Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да, я почитал уже, спасибо.
У вас печь под навесом, а вот на открытом месте как поведет себя это покрытие.
Оно все-таки для стен, которые тоже как бы частично защищены свесами крыши.

 

подробнее можно?

 

"Жидкая пробка" есть разного исполнения. Та что у меня именно для кровли. Отличается от фасадной тем, что она более "резиновая" (тянется) и слой ложить нужно потолще (около 3-4мм). Такой ремонтируют крыши прямо по старому битумно-рубероидному покрытию. У меня купольный курятник из пенопласта покрыт ею. Стоит под открытым небом. Всё ок.
Дымогенератор не изобретал. На ютубе набрал "дымогенератор" и вывалило кучу роликов. Например . На изготовление ушло пару часов, болгарка, дрель и инверторная сварка.
При остывании печи при нужной температуре на подставке закладываю в нее продукты, вставляю заслонку с отверстием под подачу дыма и просто жду. При необходимости подсыпаю жменьку щепы.
По генератору можно встретить 2 варианта вывода дыма - снизу и сверху. Сразу не понял в чем разница. Теперь разобрался. Нижний вывод для работы на щепе, верхний, для работе на стружке.
Щепа легко оседает в процессе тления, а стружка часто зависает и тлеет по немногу вверх.

 

Это для холодного копчения? Спрашиваю по той причине, что мне для, скажем так, полукопчения в горячем виде достаточно просто рядом с углями положить долгоиграющую палочку можжевельника.

 

Знаю одну фирму (знал) они напыляют подобные вещи для термо-звукоизоляции и просто для отделки стен и перекрытий. Мне они делали покрытие крыши дома "Ликвидруфом" а у них был свой автомобиль в фирме покрытый пробковым слоем так в самую жару они ездили без кондиционера и внутри авто ничего не слышно, что снаружи! (так они утверждали) Но это удовольствие довольно дорогое! По мне так стяжка их ЦПС самый бюджетный вариант. А дальше уже можно и камнем лещадным или мозаикой ил покрасить тупо краской - дело вкуса.

 

Долго думал - пусть будет помпейка в углу. Что к ней в комплекс нужно поставить?
Самое простое (ну в кавычках ) это казан. Появляется плита для жарки.
А что поставить с другой стороны?
Думаю нужна печь древних ариев.
Какие плюсы она имеет:
Готовить шашлык, мясо, курицу можно сразу после растопки печки. Огонь не касается мяса, можно подбрасывать дрова во время готовки. Жечь все, что ненужно. Даже с краской дрова или гнилые. Дым через 15 мин после растопки практически незаметен из нее.
Так же в ней можно и мясо в горшках делать и даже печь хлеб. И все это при протопке печки.
Так быстро сделать мясо не получится ни в какой печке. Скажем бедрышки были готовы уже через 20-25 мин после растопки ПДА.
А в это время, перекусив, можно ждать прогрева помпейки или казана, чтобы приготовить еще кучу разных вкусностей.
Купол в полкирпича, внутренний диаметр примерно 750мм, высота 400. Купол из половинок и третей скошенных кирпичей сделан. ША47 и ША48

 

А хватает этого маленького рыбьего копрессора, и куда дым девается при закрытой печи, через щели дверцы лезет?

 

Да, компрессора хватает с головой. У него 2 режима. Даже на самом маленьком, дым идет нормально.
Дым действительно выходит по щелям. По легкому дымку над печкой определяю, не нужно ли подкинуть щепы.
Копчение можно и горячим и холодным способом делать. Я для себя выбрал режим где то около 150С. Удобно это тем, что на копчение закладываю после готовки основных блюд. Типа что бы зря тепло не тратить

 

А жидкую пробку применяю по двум причинам, удобно напылять и сам ее произвожу. По цене действительно чуток затратно, но свойства покрытия того стоят. Плюс всё новое нужно испытывать сразу на себе что бы потом не краснеть.

 

Почти закончил. Осталось трубу поднять

 

Надо пользовать! НЕ дымит?

 

2 раза делал пиццу. Рульку не удалось запечь - скорее всего мало протопил. Попробую теперь на следующей неделе что-нибудь мясное сделать.

 

Приветствую всех! Начитался на форуме про печи и решил построить печь, сначала хотел помпейку, но капнув глубже решил все же остановится на пда - это в принципе та же помпейка только с более высоким кпд (под прогревается и снизу и сверху, за счет топки и купола дрова сгорают качественнее и т. д.) Если ошибаюсь поправьте меня, желательно с аргументами. Присматриваю материал для футеровки печи. Наткнулся в интернете на шамотно-волокнистую плиту. Что скажете, есть ли опыт футеровки ей? Так как я ни разу не клал кирпич, то возникают сомнения что я смогу качественно построить свод, прямые стенки я выложу а вот купол... Так ли важно делать верх закругленным? Нужно чтоб печь быстрее выходила на режим и долго отдавала тепло.

 

Что такое -пда. Если это совмещение арийки с помпейкой то есть ли готовый проект. Сам хочу такую, но не знаю как правильно сделать ПОД помпейки и камеру топочную арийки чтобы ПОД снизу и сверху прогревался и не лопнул.

 

ПДА - Печь Древних Ариев (это арийка)