Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я тоже присоединяюсь к мнению Андрея. Переделка, она и есть переделка...
А тандыр, все-таки вещь, по мне, так жалко ломать. Если уж у себя не поставите, то сделайте подарок другу...

 

Да, в помпейке гирлянду из мяса и овощей с кастрюлькой картошечки внизу не повесишь- только в тандыре такое возможно. И герметично все же помпейку как тандыр сложно замуровать в момент приготовления а это несколько другой режим готовки, когда пары разогреваются до 300 градусов и не выходят наружу! Я этой зимой замороженную баранью ляжку в тандыре за час с лишним приготовил! В помпейке бы так не получилось…

 

@Андрей Павловец, а у вас печь из обычной глины? планирую глины взять не знаю какой и сколько. Буду отталкиваться от вашего поста https://goo.gl/Kd8bmn
в магазине есть глина огнеупорная в мешках по3кг=29р http://goo.gl/uXhxui
подскажите подойдет ли мне она? её не надо смешивать с соломой (или еще с чем нибудь) P. S. хотел из бетона делать везде цены и веса для оптовиков. Или вообще может не заморачиватся а купить шамотный (формы клин) и выложить тоннель. Я посчитал в программе http://goo.gl/GVwnPB вышло примерно 50 кирпичей (+ под, и труба). Имеет смысл делать тоннель а не сферу? На что она вообще влияет - форма сферы? чет не верится что прям ка линза увеличивает тепло

 

Осмелюсь предположить, что эта глина для кладки, т. е. склеивающий состав для кирпичей. Апри кладке кирпичной печи швы делаются очень тонкие 3-5 мм. Если такую глину использовать в более толстом объеме, то наверняка потрескается...
Форма сферы - это частный случай параболы. А у параболы есть такое чудесное свойство - любой луч, падающий на поверхность, имеющую в своем сечении параболу, отразится в точку фокуса.

Для сферы фокус соответствует радиусу. Причем данное свойство работает в обе стороны - как на сбор лучей в точке фокуса (в данном случае инфракрасные лучи), так и на отражение лучей параллельным пучком от источника излучения (костер), если он находится в точке фокуса. Что способствует равномерному прогреву Пода.
С тонелем это не получится.
Ну и при выпекании, разогретые стенки сферы отдают тепло в точку фокуса равномерно со всех сторон. В тонеле получается тепло концентрируется на линии, проходящей по середине Пода тонеля.
Как-то так...
Может это конечно не существенно, но тем не менее...

Некоторые вот вообще ни с формой, ни с раствором не заморачиваются...

 

Даа, Ервопа. неужели все инжинеры? а инженеры остались в 80-ых?

я тоже не верил, точнее не заморачивался "ничтожностью" разницы, пока не провел эксперимент: 5-7 нагретых кирпичей ставим вертикально и начинаем их "крутить" выыставлять по дуге с разными радиусами. ладошка не обманет. для мяска три раза в сезон - заморачиваться не стоит.
ну это всё уже не раз https://www.forumhouse.ru/threads/171546/

 

Ошибочка вышла

 

Не могу Вам сказать насколько сильно отличаются полусфера в помпейке и тоннельная русская печка по техническим характеристикам - могу только тереотезировать на эту тему, поскольку сравнивать не с чем. Моя бетонная печка все же некий гибрид помпейки и русской.
Что касаемо глины - у меня печка из обычной кембрийской глины, продавалась как печная. Мне понравился раствор для жаропрочной кладки фирмы "Терракота", но это я им складывал свой первый тандыр из кирпича. Полагаю, что если в нее еще больше добавить шамотной крошки (она в нем уже есть) то можно и из нее слепить свод или (что проще) попробовать тот вариант от которого я отказался по причине поломки болгарки. Или вместо глины все же для скрепления не особенно тщательно подогнанных кирпичиков использовать жаропрочную бетонную смесь из другого цемента - в ГОСТах есть смесь с добавлением золы уноса и ПЦ (полагаю, что в Тагиле этого добра навалом).
Вариантов масса!

 

Так я и не понял как именно сделать жаропрочный цемент. Потому что в нашей деревне его найти нереально

 

Вот тут уже обсуждаем эту тему

 

есть 2 завода и все работают на опт - розници нет воообще. Через знакомых нашел тару по 40кг за цемент вгц 1-35 (1400р), осталось шамот и тонкомол найти. многовато конечно цемента, а шамот вообще от 1тонны только продают. Жалко нет у нас кембрийской глины. А простая красная боюсь не пойдет.
@bgd, спасибо за подробный ответ. Значит буду делать сферу

 

просто и красиво. Смесь я так понял (из комментариев) на цементе, пемзе и перлите (1часть+5часть+хз скоко)
может разберете что он написал на счет состава. Какой состав?
Пемза агрегат имеет мало тепла и, в основном, 70% диоксида кремния и 13% оксида алюминия, который оба в Привет-Temp цемента и пемзы Пуццолан придает дополнительную прочность. EN 197-1 определяет пять классов общей цемента, которые содержат портландцемент в качестве основного компонента. Эти классы отличаются от ASTM classes. I проходят свой микс в этих Ракетно-печей в течение 1000F https://www.youtube.com/watch?v=YoJb2Ovn6dQ я портландцемента, содержащий портландцемент и до 5% от вспомогательных компонентов II Портленд-композитный цемент портландцемент и до 35% других отдельных составляющих III шлакопортландцемента портландцемент и высокий процент доменный шлак IV Пуццолановые цемента портландцемента и до 55% пуццолановых составляющих (вулканического пепла) В Композитный цемент портландцемент, доменный шлак или летучую золу и пуццолан

 

Дык, ему (на видео) только одну пиццу в одно горло сделать а мы то и в другом климате живем и другую пищу готовим в своих помпейкахпосему помпейка на пемзе - пойдёть-с

 

@Андрей Павловец, кстати а сколько цемента (и его составляющих) надо на бегемота (без удлинителя который был, у вас ведь он d80 см был?). Сколько мне надо будет купить мешков дорогой зараза 1600 мешок, либо самому делать смесь, мешок вгц 40кг=1400 + наполнители
Огнеупорный раствор weber. vetonit VM Tuli, серый, 25 кг

 

Прочитал ту тему от аз до ять. Там обсуждается в основном жаропрочный бетон. А я собираюсь сделать печь из половинок кирпича шамотного, не сильно заморачиваясь на подгонки, положив его на песчаный купол. Вот и думаю, на какой состав лучше класть?

 

Мне показалось, что я ответил- именно так и делают в Греции