Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А мне то казалось, что уже все знают про этот мой первый опыт помпейки из жаропрочного бетона

 

@v_n_s, по поводу t снаружи. Может поможет, на фотках t поверхностей внутри и снаружи, правда тандыра, но кирпич и есть кирпич. После протопки, когда отлетела сажа обмазан снаружи примерно 2 см огнеупором - это примерно еще где-то 20 градусов прибавить надо итого 180-190 получается.

 

@v_n_s, а термометра лучше два! один ближе к внутренней поверхности кирпича, а второй к внешней, как у Сталика (где-то выше было). Будет понятен прогрев кирпича печи.

 

Ага. Спасибо.

 

А как благородные доны отнесутся к чугунной помпейке?

 

Полагаю, что не вариант. Быстро наберет и быстро отдаст тепло. И, как говорил мой сосед по даче по поводу банной печки (ЖП иКП - вечный спор)-"Другая длина волны!"

 

Ммм-дя... Ладно, мож кто ещё выскажется. А жаль если непроходной вариант, смотрится уж больно красиво:

А на счёт быстро отдать ... думаю, что не очень быстро.

 

на верно для пиццы сойдет, но не более...

 

прямо феррари в Анадырь. похоже, шамот внутри (под) присутствует. но исполнение "нитрокраской по масляной". как таблетка в шоколадной оболочке. - вкусно и полезно, но в несколько раз дороже составных. (70-90тр)
для "подарка" ("на антресоль")

 

Класс! Если внутри толстый шамот или керамика, то великолепная вещь!

 

Идет потихоньку!

 

Сегодня убедился, что каждая печка имеет свои характеристики и к ним надо привыкать. К своей я уже привык и могу примерно знать сколько и чего. А вот в соседской недавно построенной из жаропрочного бетона все иначе. И толщина стенок ядра такая же как у меня но совсем другой режим. Инертнее гораздо! Плотность больше чем у саманной. Сначала барышни приготовили курицу (чуть не спалили) - поставили при горящих еще углях. Вовремя подошел и спас ее накрытием фольгой. Тут же поставили картошку- приготовилась враз. тут и курица подошла. И барышни решили еще и хлеб испечь. Прошло более 2х часов пока тесто было готово для выпекания а печка еще очень горячаяя - пришлось выхолаживать, благо вечера холодные. Испекли и хлеб… более уже делать было нечего а температура еще более +150С. Впрочем третьего дня в ней готовили тоже курицу (видимо у хозяйки пока не хватает фантазии или времени на то, чтобы придумать более сложные блюда) так на следующий день к обеду в печке все еще было около +75С. Хорошо держит тепло. Керамика хуже.
А что будет с чугуном - не ведаю.

 

Порыл Я тут инет чутка, вот что нарыл:


в 2014 были разработаны и запущены в производство традиционные дровяные итальянcкие печи - пицца-печи для дома и сада. В настоящий момент выпускаются три модели печей. Эти полностью готовые для использования печи, производятся из огнеупорного армированного материала с двойной термоизоляцией. Поэтому имеют большую теплоемкость, которая позволяет готовить в течении длительного периода, после того как потухнет огонь. Что бы довести печь до рабочих температур вам потребуется всего 4-5 кг дров и 35-45 мин времени. Печи изготавливаются с учетом российских климатических условий, имеют специальное водонепроницаемое покрытие и без проблем эксплуатируются зимой.
три типоразмера:
60 под вес 180 кг.
70 под 250 кг.
80 под 300 кг.
Цены 36,40,44 тыр.

 

копейки...

 

На своей печке примерно 40 тыр. сэкономил... Год в работе, косяков не выявлено...