Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Каких конкурентов с какого рынка?) В ЕС запрещен с 2005 года! "На основе результатов всесторонних научных исследований канцерогенных веществ, Международное агентство по изучению рака отнесло асбест к первой, наиболее опасной категории списка канцерогенов, для которых существуют достоверные сведения о канцерогенности их для человека."- wiki.

Асбест он и в Африке асбест.

Как хотите.

 

правильно - может взорваться. А про страны, видел внутренности пароконвектомата и пиццы-печи (электрической) европейские - там были листы асбеста.

будет означат, что прибор скоро выйдет из строя.

 

Шамотная с содержанием Al₂O₃ - 30-40% - сухие бетонные алюмосиликатные смеси и набивные массы на высокоглинозёмистом цементе.- серый.
СБША - 40 "Консолит" - желтенький.

 

Достаточно было "сухие смеси"

 

Будет означат, что прибор скоро выйдет из строя.[/QUOTE]
Почему выйдет из строя? Диапазон измеряемых температур для конкретной модели пирометра определяется рабочей длиной волны датчика. Пирометры, предназначенные для измерения высоких температур, работают на более коротких волнах, поскольку с ростом температуры спектр излучения смещается в сторону коротких частот. Т. е. более высокая температура (более короткие волны) не могут повредить датчик (первичный пирометрический преобразователь) пирометра. Он их просто не заметит, а заметит только ту составляющую излучения на которую он настроен.
Выдаст ли он при этом, что нибудь-типа "хозяин, я те максимум выдал, но там еще есть" - я не знаю. Посмотрю когда получу пирометр.
На практике, даже если не выдаст это сообщение: замерили температуру пода - 330 С (т.е. максимум для эт. модели пирометра), ага ждем - замерили еще - 310 С ага, начала снижаться, можно готовиться к закладке варева-жарева (но при 300, наверное, еще рано закладку делать?)

 

@Валерий_70, извиняюсь, суть потерял - думал про термометры речь идет.

 

Вот уже готовые смеси если использовать и на куличе из песка из колотого (резанного) шамотного кирпича и как связующее использовать эту смесь - классная идея для самоделкиных! Полагаю, что одного-двух мешков вполне хватит для подобной кладки. Поищите где то в начале темы фотографию, что я сделал в Греции - именно этот способ! И нет тонкой подгонки кирпича у них - просто вместо клина раствор. А поскольку основной заполнитель в смеси такой же шамот - никаких разниц в расширении не должно быть. имхо!
Если будет летом время - обязательно замучу подобный способ! Я в него верю!

 

Ссылочкой на конкретный образец поделитесь пожалуйста.

 

Дык, по названию то поиск Вам в помощь!
Шамотная с содержанием Al₂O₃ - 30-40% - сухие бетонные алюмосиликатные смеси и набивные массы на высокоглинозёмистом цементе.- серый.
СБША - 40 "Консолит" - желтенький.

 

А зачем, когда Андрей Павловец есть

 

Извините, влезу. Как раз в Африке, в ЮАР, и добывают амфиболовый асбест. У нас же, и в Китае (наш сё рано лучшее) - хризотил-асбест. Грубо говоря, наш -как шелковая нить, а евросоюзовский - как стекловолокно, - ломается и гадит-режет всякие организменные клетки-ткани. Но это лирика, АЦ-трубу лучше подальше от огня.

 

Я правильно понимаю в печи для приготовления пиццы, саму пиццу вы готовить не собираетесь!

 

Вчера сходил на выставку в Крокусе, ни одной помпейской не увидел. Комплектующие (смеси, кирпич, трубы, заслонки etc.) представлены в очень малом кол-ве по сравнению с прошлыми годами. Буквально одна-две фирмы.

 

Ай-ай! Правда Ваша! Я то к газовой духовке привык. Поэтому обмишулился. Да и как раз пиццу с полным циклом т. е. с приготовлением теста, я ни разу и не готовил (ну на готовое тесто начинки набросать - для "правильных пацанов - несчетово" ) Действительно посмотрел в И-нете: есть в общем 2 способа приготовления пиццы - один мой, другой - правильный .
Мой - это когда пицца печется при 250 С от 12 до 20 мин (время зависит от печки), "правильный" - когда запекают при 400 - 450 С, там счет идет на считанные минуты и секунды.
Ну что могу сказать? Не повторяйте моей ошибки - заказывайте пирометр с диапазоном до 500 С !("Скажите государю, что у англичан ружья кирпичом не чистют" (С) Я то уже свой оплатил...

Единственное что немного утешает - посмотрел ролик, где пицайоло на высокой температуре пиццу в печи крутит: когда я до такого уровня джедая дойду, то пирометр мне точно не понадобиться (в ролике пицайоло тоже им не пользовался)

 

Подтверждаю! Угли сгреб к стенке, под тряпкой мокрой протер от пепла и золы и уже по тому как будет шипеть мокрая тряпка уже понятно про то прогрелся под или нет А крутить пиццу не горшки обжигать - главное, чтобы снизу успела небольшая корочка образоваться - иначе может произойти шмякс