Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не экономке на теплоизоляции, бетонная плита будет постоянно "тянуть" тепло.
У меня получился "кокон" снизу вермикулитовая плита, сверху 11см каменной ваты. Вчера закончил топить в 14-00, "под" был около 300°C, пек хлеб, готовил, в 10 часов утра "под" 150°C, на улице 12°C.

 

У вас получается лопата будет "спотыкаться" о возможно торчащие перпендикулярные ребра кирпича.

Надо что бы лопата приходила к ним под углом 45 град. Т. е. весь Под надо повернуть относительно топки на 45 град.

 

Примерно так

 

Да. Но это больше конечно касается выпечки на поде, особенно пиццы, когда надо ее покрутить или подцепить тонкой лопатой - для сотейников, латок и прочей чигунины - это бар бер!

 

Наконец-то закончил печь, впереди отделка, но ничего не мешает пользоваться, вот мой первый опыт

Могу сказать одно - ни жалко ни одной потраченной копейки и ни одной минуты затраченного времени! Просто восторг, после первых дегустаций семья заразилась "печной лихорадкой", все таки из печи еда другая, я это знал в теории, но практика превзошла все ожидания!

 

Я это сразу понял как приготовил первое блюдо (не помню что-кажется лепешки) в тандыре! Хотя и духовка у меня была тогда вмурованная в дровяную печь, но вкус совсем другой из настоящей печи! Это как париться в сауне с электропечкой и в бане по черному- очевидная разница! Дух другой у всего!

 

Хлеб вообще крутотень!

 

Да вот поторопился прилепил! Шлифовать бесполезно? Еще хотел узнать швы на поде глиной замазать стоит? Или все равно высыпаться будет?

 

@IGOR23rusal, швы золой забьются, а шлифануть можно, и проблем с задеванием быть не должно.

 

Как хлеб пекли, рецепт опубликуйте, пожалуйста. Хочу в тандыре попробовать.

 

В теме про рецепты пжс

 

и побольше...

 

Шлифануть действительно можно, если спотыкаться будет. Это актуально для пиццы, которая непосредственно на Поде делается.
Еще при использовании чугунка, его ухватом подтягивают сначала к выходу из печи не поднимая, а уж потом поднимают и вытаскивают. Вот тут тоже может быть засада - при неровном поде чугунок немудрено опрокинуть - центр тяжести у него немного завышен.
Для обычных кастрюль и сковород не большие неровности не актуальны.
И щели действительно золой сразу сами забиваются, не берите в голову.

 

Изготовление украшения портала.
Матрица из стеклопластика не позволяла вытащить заготовку. Изготовил из силикона. Получилась хорошо. Модель изготовлена из фанеры, пеной сделан рельеф, пластилином доведено и немного отшпаклевано. Сама матрица усиливается стеклопластиком.

 

подробности можно, где продается силикон в таких объемах?