Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Диаметр примерно по поду. Не могу снять размеры с лекала-уже отдал следующему строителю.

Глину замачиваю в старой жестяной ванночке для купания детей. Глина у меня там практически уже была от тандыра. Год пролежал остаток. Добавил воды и высыпал сколько поместилось глины и снова воды. Перемешиваю миксером для бетона на старой дрели "Удмурдский универсал"-ей сноса нет! Если хорошо премешается-можно и сразу использовать (я так для кладки кирпича делал, но там разводишь жидкое молоко и добавляешь песок), но для того, чтобы комки разошлись, надо выстоять. И тут чем дольше-тем лучше. А траву прямо сверху посыпаю и снимаю с верхним слоем глины тут же переминая в руках до необходимого состояния (чувствую на ощупь). Обстукивать можно чем угодно, бруском из дерева или кияночкой например. Трава начинает бродить в массе глины и появляются вздутия, особенно на солнце.

А что такое "пышное" тесто для чебуреков, мне не понятно. Тесто для чебуреков при жарке покрывается "пупырышками" а "пышное" в моем понимании-это дрожжевое тесто?
Что же касается машинки для теста-ссылку не могу уже найти а сама машинка называется Bohmann, лапшерезка 150мм. Но будучи нынешним летом в Крыму видел и более широкие (валки шире) машинки у местных изготовителей чебуреков.

 

Спасибо

Не совсем правильно выразился. Оно тоже в "пупырках", но более мягкое чем классическое тесто для чебуреков и потому раскатывается более толсто (3-4 мм). Получается не совсем чебурек, но сок и вкус прекрасные.

 

А с машинкой можете и 1мм толщины добиться!

 

Вот поэтому и заинтересовался.
А еще пельмени лепить.

 

Для пельменей есть тема на форуме-там и про мою машинку есть что то, может и ссылка там есть?
Но тесто для чебуреков очень получается эластичным, не крутым.

 

Нашел две лапшерезки Bohmann
Резка для спагетти BH - 7778 http://dom-posudi.ru/buy/Bohmann_3239/?idcateg=117
Резка для спагетти BH - 7777 http://dom-posudi.ru/buy/Bohmann_3238/?refs=iouyghytyutfiyr?utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_content=lapsherezka_bohmann&utm_campaign=bohmann

 

У меня 7777 в чем их разница - не знаю, но шире бы не мешало

 

Спасибо. Бум думать.

 

Да, что касается диаметра- поскольку я песок укладывал на под, то в итоге радиус и высота разнятся на толщину кирпича.

 

Т. е. радиус печи по поду 400, а высота 340.

 

Нет, я замерил только внешние "губки" а что там внутри не мог по причине горения дров, но то. что там просел верх, я уже писал и меня это расстроило. Во-первых есть опасность. что свод может провалиться, т. к. он стал практически горизонтальным. а во- вторых не могу запихнуть большие поленья. Но на приготовление еды это никак не влияет. сейчас замутил жаркое. Купил седло барашка. Обжарил его на противне, затем на этом же противне обжарил (или запек картошку и лук) немного вкусил барашка-просто песня! сложил все это в кастрюлю. добавил специй воды и в печь...сижу и жду чуда)
А дырку зольника просто тряпкой заткнул
Но вот сижу сейчас наротив печки. пишу в форум а мысль одна- надо было из кирпича класть и не обязательно куполом. На видео видел одного итальянца. который показывал как складывать "тоннельную" печь для пиццы. Вот простой, но в его случае более материалоёмкий вариант. Сейчас бы я сделал как у него. Но это уже был бы не "бегемот"

 

Спасибо. Выглядит вкусно. Жаль форум запах не передает.
А мне наоборот понравился "бегемот" своей простотой и невысокой стоимостью.
Видел разные варианты по кладке печи куполом - "помпейская печь", но достаточно большое количество резки кирпича и соответственно увеличенная трудоемкость. А у меня есть возможность бывать за городом только выходные и работ по дому еще много. Поэтому предполагаю, что тоже потрачу несколько вечеров весной для изготовления глиняной печи, а уже по результатам использования буду принимать решение о более капитальном варианте. В любом случаее - это печь для летней кухни.

 

Андрей, не переживай, ты всё правильно сделал. Ведь упор был на бюджетность и функциональность. Главные цели достигнуты. По обоим пунктам полный порядок.

 

Приветствую! Отличная идея. А можно ссылку на ту итальянскую печь из кирпича? Заранее спасибо!

 

Буду в городе-найду видео. На мобильном иннете видео много ест... Хотя вот по этой фразе включите поиск-Он очень простой спосо показывает, но кирпича надо будет много...
Build your own Pizza oven


Но почему это только летний вариант-я собираюсь ее использовать и зимой. Тандыр же запускал прошлой зимой а он был только утеплителем обмотан, без кожуха а теперь и ему свезло благодаря строительству "бегемота". Теперь достаточно будет крышкой накрыть от осадков.