Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Здорово! Отделку делать будете наверное с учетом погодных условий или крышу соорудите? Не вариант же после эксплуатации накрывать чехлом. Планируете ли пользоваться зимой?

 

Я надеюсь, что этой отделки вполне будет достаточно. Царкофаг из цементнопесчанного раствора с обработкой жидким стеклом снаружи надеюсь, вполне должен защитить от осадков. И строить домик над печкой не хотелось бы. И конечно же зимой собираюсь пользовать и тандыр и печь.

 

Очередную пиццу не стал фотографировать а вот остаток теста просто (для опыта) решил испечь на поде не в форме лепешек а комками -получились замечательные хлебцы. И еще с одним блюдом замечательно справилась моя печурка! Только пытались разбежаться!

 

Андрей Павловец,
подскажите, когда выпекаете лепешки, хлеб - сверху коричневая зажаристая корочка получается?

 

Да. Только надо смазать водой или молоком.

 

Что касаемо колосников, в этой печке- очень удобная вещь! Для розжига. Сгребаю угли на колосник поливаю жидкостью для розжига, поджигаю и просто кладу дрова сверху а тяга сама все раскачегаривает. И никаких тебе щепочек и бересты. Впрочем так теперь я все печки растапливаю.

 

Зимняя эксплуотация. Разницы практически нет от летней, но вроде бы надо чуть дольше прогревать и остывает конечно же быстрее. Но для приготовления такого блюда как мясной рулет с луком и грибами температуры вполне хватает (на улице -12С). На цементном внешнем кожухе местами даже снег не растаял! Хорошая теплоизоляция. А вот трубу надо было не простую из нержавейки а именно сендвич. Вернее только то место, где она соприкасается с цементным кожухом. Элемент с заслонкой. Цементный кожух не должен соприкасаться с открытым пламенем (в данном случае через лист нержавейки) необходим барьер из утеплителя. Появились вокруг трубы микротрещины. Или надо было строить и трубу так же как всю печку (глина +утеплитель+каркас).

 

А где фото с результатом ? Так чтобы слюнки потекли)?

 

Виноват...было оченьнно вкусно и стало быть уже не до съёмки

 

Вчера нашел кусок листового аллюминия а сегодня сделал из него лопату для пиццы Только вопрос по поводу аллюминия-можно ли его использовать ? Аl-он ведь и в Африке или есть специальный какой-то, пищевой?

 

А деревянная лопата температурному режиму не отвечает, или чересчур толстая получается?

 

И толстовата и края начинают подгорать когда пиццу поворачиваешь.

 

Вчера вечером около 17. готовил в печке овощи всякие- на улице мороз, утром сегодня в 11 00 было -20. Только что (13 20) замерил температуру в печке-+16. И это при абсолютно не утепленной заслонке! В трубе заслонка конечно же закрыта. И снег на поверхности печи расстаял не весь-только вокруг трубы. Сталть 14 часов держит на морозе-приятно осознавать! А если заслонка еще бы была утеплена?

 

Вчера делал заднюю часть молочного поросенка- это что то!

 

Аж слюни клавиатуру забрызгали!
Хочу нечто подобное организовать у себя у бани - осталось только хотелки из головы на руки перенести, предварительно их заточив (никогда в жизни ничем подобным не занимался).
Отличное решение у Вас получилось и компактно и функционально! (раз в месяц ветку перечитываю - впитываю)