Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Заслонка - дверка нужна конечно. Правда пицца делается 1 минуту всего.) Ну или 2...

 

Пицца готовится при горящих углях а я про те режимы готовки блюд говорю, когда надо будет закрыть трубу.

 

Андрей, я наверное путанно объяснил.
Труба, которая на фото, это и есть труба помпейки.
Печь стоит в помещении,
Справа, на разделочном столике лежит казан, далее там плита для него, но она на фото не видна.
Фото показал, для того, чтобы сказать, что можно сделать помпейку и казан в одну трубу, как вариант в эту.
Только топить раздельно.

 

Я понял, что печь не планируется использовать в режиме томления с закрытой трубой? Мы только про это тут рассуждаем. Значит или угли выгребать или готовить только при горящих углях - пиццу например, а хлеб (например) уже выпечь будет сложно. А про казан понятно.

 

Решил в моделе внести некое совмещение в кострукциях помпейки и русской печи (купольную и тоннельную). Это чтобы не увеличивать всю модель для увеличения внутреннего объема. Таким образом можно увеличить печь в длину на сколько угодно не меняя поперечных габаритов. Портал с дымосборником отдельный от конструкции свода и его можно применять а можно и нет - ведь есть печки вообще без трубы-дым идет прямо из устья и все. Закопченое немного лицо печи, но кого то это совершенно не волнует Заслонку можно ставить и внутреннюю и внешнюю. Отверстие в дымосборнике сделал под 150мм трубу. Единственное, что меня огорчает-"пластики" не совсем меня поняли при первичном разговоре Я им объяснял принцип работы печи и гавное, что они услышали для себя это, что все это будет укрываться сверху и посему качество внешней отделки не имеет значения вот они и не стали вылизывать модель до состояния "пасхального яичка" "Уважительно" отнеслись только к лицевому порталу
Скоро обещали сдать мою многострадальную форму... Надеюсь

 

А такую печь кто нибудь делал?
Это конечно не совсем помпейская печь, сорей вариация на тему.

http://www.labioguia.com/construccion-de-horno-chileno-en-barro/

 

Типичная духовка. Для постоянного использования можно сделать, для "раз в месяц в сезон" трата средств и времени.

 

под такую музыку можно и сотворить, но материалы явно НЕ пищевые, если только в фольге готовить. по одежде мастер вроде б и не бомж..

 

И духовка с резким инфракрасным излучением, и трудозатратнее, и бочки явно из под масла, и прогорят они за сезон К то то нечто подобное выкладывал из чугунной ванны, там хотя бы материал надежнее… нет! И нет! Помпейка и русская надежнее и мягче в использовании! Этот бред не стоит напряжения для исполнения! Адью!

 

Отлил сегодня стол под печь, сразу по месту)
Глины привез 15 мешков, буду пробовать)
Никто не пробовал в глину цемент добавлять, чтобы схватилась быстрее?

 

Глина с цементом - не самое лучшее сочетание.

 

15! Это на опыты или на одну печку, или мешки по 20кг?
Просто у меня было три мешка по70кг и немного еще оставалось от тандыра.
И про столик не забывайте рядом с печкой - вспомните про него обязательно, когда горячую чугунную латку будет некуда поставить!

 

Запустили 1 мая, с праздником всех.

 

почему?

 

мешки килограмм по 25-30 сам насыпал, чтобы не надрываться по полмешка) Но и печка будет большая, я чтобы барана целиком засунуть буду делать)
столик рядом с печкой буду делать, но потом. арматуру выпустил.