Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У Вас там что африканская жара ? Очень быстрая просушка!
Попробуйте смочить слегка, замазжте щели и сушите накрыв сверху мокрой тряпкой и пленкой - пусть влага уходит во внутрь свода. И возможно уже можно было вынуть песок?
А возможно, что если вынуть песок и тогда внутренняя часть свода тоже усохнет и щели сами собой сойдутся. И если Вы их замажете снаружи то тогда они образуются внутри от напряжения - что гораздо критичнее. Выньте песок и посмотрите.

 

Вот хотя бы даже поэтому, я все-таки за кирпичный свод...
В глиняном то с жирностью раствора не угадаешь, то не равномерно сохнет...
Может и возни больше с кирпичом, и дороже, но за то нервы целее...

Полностью согласен с Андреем. Очень даже вероятно, что меньше бы потрескалось (даже при ускоренной сушке), если своевременно (не раньше - чтобы не просел, не позже-когда глина в объеме уменьшаться начала) песок вынуть.

 

Мужик! Молодец.
Слава России.

 

Нет ША

Нет ША - сойдет и ШБ, разницей можно пренебречь.

 

Начитался тем про помпейскую печь, решил себе сделать. Нарисовал вариант со встроенным мангалом.

"Лепил" в треть кирпича, но, наверное, буду делать в четверть кирпича. Свод внутри 80 см. Высота свода 40 см (а правильно больше или меньше?). Высота арки 21 см.

Имеет ли такой вариант право на жизнь?

На недоделанный купол внимания не обращаем, и так много времени убил на разворот кирпичиков)

 

А мангал то где? На шестке или на этом огромном выносе стола перед шестком? А зачем?
Сделай те рамку из катанки под шампуры, выгребаете угли на шесток, ставите приспособу сверху углей и жарьте себе шашлыки Зачем огород городить? А возможно что Вам и просто приготовленные в печке понравятся шашлыки?
Маленький вынос возможно не помешает, если рядом нет стола а городить такой большой не стоит - не удобно будет работать в печке.

 

Мангал перед печкой.
Мангал для того чтобы печку не кочегарить, угли по-быстрому разжег и жарь шашлык на здоровье.
А вот из печки еще не пробовал шашлыки)

Я тоже думал что неудобно в печке работать будет. А столик небольшой сбоку можно сделать, бутылочку там поставить, тарелочку.

 

Дык в печке во-первых дрова в угли быстрее прогорят и равномернее а во-вторых жар сверху ускоряет процесс приготовления поскольку фактически жарится продукт сразу с обеих сторон
А столик я на второй день приделал ине для бутылочки (хотя тоже не помешает) а для тяжелой горячей латки с жарким, которую некуда было поставить а руки в перчатках уже начали подгорать!

 

Ну угли обычно 10-15 минут разгораются. Неужели дрова так быстро прогорают? Вроде ж как печка не меньше часа раскочегаривается

 

Вы имеете в виду готовые угли? Тогда они в печке тоже быстрее будут готовы. Я же про дрова говорю. Ту конечно не 10-15 минут, но мы на даче не спешим. А главное, что зажег и пошел себе делами заниматься а там они точно до углей за 30-40 минут догорят и свод прогреется.

 

Ну да, готовые угли. Ну да ладно, прилеплю мангал сбоку, чтоб не мешал пироги доставать)
Вопросы по печурки:
1. Хватает ли 80 см диаметра? (это скорее риторический вопрос)
2. Печурку делать полусферой (т.е. высота свода = радиусу печки)?
3. Арку делать на 0,6 от высоты свода? И какой ширины?
4. Четвертинки кирпича для свода хватает?
5. Какого диаметра/сечения делать трубу?

 

1 - более чем для наших дачных кулинарных развлечений.
2 - можно и ниже - у меня просел свод и четкой полусферы не получилось. Работает.
3 - высоту бмерял по посуде а ширину тоже по противню. Чтобы проходили в портал.
4 - вполне хватает. только утеплять надо хорошо!
5 - 150мм вполне хватает но у меня есть некий дымосборник и заслонку ставлю в момент прогрева перед трубой. Но у меня колосник в печке и если не закрою заслонкой портал не образуется тяга.

 

Утеплять по любому буду.
Я колосник тоже планирую поставить, внизу дверцу. А в трубу мож задвижку. В деревню поеду, поищу, мож где остались дверцы и задвижки от печки.