Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Немного флуда:
Меня каждый раз умиляет и греет душу, когда в сообщениях Андрея читаю слово "латка". Мне вот интересно, все ли здесь на форуме понимают о чем речь. Слово то старинное, по-моему архангельское. В настоящее время чаще применяется питерцами, нежели другими людьми. Это из той же серии что и поребрики с бордюрами, и подъезды с парадными.
А душу греет по тому как родное. Дело в том, что в начале войны, к нам в Казань (точнее тогда еще в пригород Казани - деревня Дербышки) эвакуировали питерский завод Ломо (у нас стал называться Комз). С заводом соответственно и его рабочие приехали. Построили поселок Дербышки (ныне Советский р-н г. Казани), большая часть населения которого составляли питерцы.
Так вот у нас (в Дербышках, а не в Казани) до сих пор в ходу латка (а не утятница), поребрик (а не бордюр), ларек (а не палатка). Вот "парадное" в детстве помню еще слышал, теперь только "подъезды" остались...
Питеру привет!
p. s.: Правда ваша "шаверма" режет ухо, у нас она всегда "шаурма"

 

Вот по 4 пункту: Я не жалею, что сделал в 1/2 кирпича. Протапливается дольше - да. За то поставленный с вечера гороховый супчик с копчеными ребрышками, который я достаю в обед следующего дня, ем и на ложку дую...
Утеплитель у меня 100мм.

 

С этим трудно не согласиться. Но

в тоже время для образования корочки на мясе например и оставления его в печи для томления а не для сгорания, толщина в четверть удобнее. Хотя это уже дело привычки. Я например начинаю обжаривать мясо с еще горящими углями но экранирую их прямое излучение полоской кровельной жести.
За воспоминания про эвакуацию питерцев в Казань спасибо! Моя семья была эвакуирована в 42м в Шигоны.

 

Мне в четверть вполне хватит. Это будет печь выходного дня, и то думаю не каждого.

 

Ха! Не говорите "гоп"
Пока не поймете, что печка влияет на фигуру…

 

А есть какие-нибудь ньюансы при проектировании дымохода?
Вот перерисовал печь и мангал. Дымоход объединяется в один, вот думаю не наделаю ли я что-нибудь, что потом перекладывать придется.

 

Опять же повторюсь - зачем городить огород, когда тоже самое можно сделать в одном агрегате? Чуть больше сделать дымосборник у помпейки и вынос шестка - вот и помпейка с тем же пресловутым барбекю (не к ночи будет помянут!)

 

Так чем мой первый вариант отличается от того что говорите Вы?

 

Только очень большым выносом перед порталом печи. Сколько реально нужно места для шашлыков? Ну, 40-50см, не больше - шесток, как мне кажется, вполне удовлетворяет этим потребностям. А зачем строить отдельное сооружение только для шашлыка когда его прекрасно можно сделать на шестке?

 

Ну у меня и получается 344 на 554. Или имеете ввиду углубление глубже задвинуть в печку?

 

Там на Вашем эскизе был такой серый вынос на метр примерно перед печкой - я про него.

 

Добрый день!
Здесь на сайте увидел вот такую фотографию: . Решил повторить у себя.
воспользовался проектом казана от @BobSol, проектом @Extr1970 https://www.forumhouse.ru/threads/261979/page-2
и у @vvadegg -помпейка .
Вот что получается:
Сейчас в Скетче доделываю дымосборник
Прошу покритиковать проект. может быть уже что нить сделал не верно, выдержит ли печь дымосборник, как лучше поженить трубу казана и дымосборник?

 

А. Ну это я плиту в проекте "залил" с запасом. Потом болгаркой отпилю)

 

У вас на рисунке видна ступенька на шестке - не "айс", как говорится... Боитесь угли закатятся в печь?
Сказали же вам, сделайте подставку под шампуры, а ее где угодно поставить можно: хоть на шестке, или задвинуть в печь поглубже, чтобы заслонкой прикрыть.
В печке угли разжигаете, поддерживаете огонь, и кочергой по мере надобности на шесток выгребаете угли.
Если печь протоплена, то здесь опытные товарищи рекомендовали под шампуры 1 см углей нагрести, 2-3 раза повернете шампуры для образования корочки и закрываете заслонкой до готовности...

p. s.: У меня 1,5 кирпича примерно глубина шестка получилась, ширина 60 см

 

1. Подумайте еще раз, есть ли необходимость в этой яме (мангале) перед шестком.
2. Меня смущает арка, точнее ее почти горизонтальный прогиб. Раз фото есть, значит жизнеспособна конструкция. Наверняка арка чем-то армировалась. Я конечно смотрю со своей колокольни, т. е. в расчете на свои способности (а я в школе, еще в УПК на каменщика учился). Я вот не знаю на сколько это у меня надежно получилось бы. Понятно, что там снизу либо арматура, либо стальная полоса прокладывается, но для себя (своими руками) я бы несколько раз подумал, прежде чем взяться за воплощение.
Если вы собираетесь заказывать кому-то, и уверены в результате, то как говорится "пусть все получится"...