Лучик света в... жизни

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Для Пасхи - самое то!

 

Так оно и есть, любой бульон для прозрачности так варится. А вы же помните как раньше уху осветляли - икрой - своеобразный адсорбент, теперь водку добавляют (вроде для вкуса, а я думаю какой там вкус - спирт испаряется, но ведь что-то в этом есть) вот и уксус возможную муть сворачивает (да там и есть-то ложка - сразу часть испаряется). Это я так рассуждаю, а там кто ж его знает...

 

Мы не считали холодец обыденным блюдом - всё же раньше мясо в большом количестве не употребляли, а к празднику - уже старались развернуться от души. И сварить хороший холодец кое из чего можно, конечно..., застынет и с горчицей "пройдёт", но всё же это блюдо достойно уважения. И варить лучше всего из свежих продуктов, незамороженных. Такой холодец в горячем виде зачерпнёшь чумичкой - он янтарём отливает...

 

Я тоже про уксус не знала. Всегда считала, что для прозрачности он не должен бурлить, а должен томиться. Да, чего только не узнаешь тут у Оли.

 

Оля, я пока читала слюнями изошлась...

 

Наташ, иди в начало темы, там я побольше рассказывала про деревенские закуски.

 

Ещё белком яйца осветляется бульон.
А я в 90-е покупала ворованные с мясокомбината говяжьих кости с мясом и варила в вёдерных кастрюлях тушёнку вкуснючую, со специями. Тот же холодец, только в банках.

 

Оля, это пытка, я только с работы пришла, есть хочуууу

 

Тушёнку мы тоже варили и заливали в трёхлитровые банки, когда поросёнка резали - тогда наступала горячая пора - что на сало, что на холодец, что "на печёнку" - для гостей - я об этом писала, замораживали, солили... В ход шло всё... На селе иначе не бывает.

 

Оль, привет. И всем всем в твоей теме. Надеюсь с собакиным, всё в норме.
Ну и кстати. "Самое то", это про аватарку к Пасхе?

 

Аватарку сменила специально, чтоб ты пришла. А то как ушла за хлебушком скворечник вешать, так и с концами. Скворцы были против? Им не понравился вид из окон или расположение столовой?
Ну вот видишь - я шучу, а это значит, что хоть Тузику ещё лечиться, но есть определённость, а потом он такой молодец - всё услышал, что ему тут друзья пожелали и всё выполнял! Ел, спал, гулял, грыз всё, что надо и не надо, а это значит - дух боевой и задорный, за что мы его и любим. Сегодня укол ещё один больной - он от него просто в истерике и "никакой" становится, но я думаю, что ему именно от него легче стало, по крайней мере по моим наблюдениям. Живёёём

 

И это очень хороший показатель. Всё будет хорошо.(с)
Так я это...скорее прилетела. Причём в прямом смысле. Ну не было уже сил ждать тепла.
И красивостей-разноцветов.

 

Выздоравливайте быстрее, Я думаю, что ваш Тузеныш, скорее всего или просто отравился (подавился) какойто бякой) или, симулирут Мальчишка! Мой- Найдёныш-Малышкин, когда про КЛИНИКУ слышит, на руки комне лезит и плакать начинает заранее, даже если, мы просто зубки на камень едим посмотреть

 

Понятно - на заграничных югах... А как же рассада какая нибудь - отбилась ото всех. Безобразие - все переживают - вдруг вытянется, высохнет, зацвётет рано, наконец чёрная ножка одолеет, а ты спокойная. Неправильно это! Иди срочно посей что-нибудь!

 

Юля, я писала вчера - у него микоплазмоз обнаружили по анализам. Про бицелин 5 спросили - врач сказала, что хорошее средство, но для этого заболевания не подходит...Так что, кто меня слышит - имейте в виду этот препарат, что Юля посоветовала, за что ей спасибо ещё раз.