Немного моих рецептов для казана

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

С айвой не ел никогда, а снутом - лучше похлебку с баранинкой...

 

Плов такое уникальное блюдо. Оно вечное и споры вокруг него вечны.

 

Мне только сладкие пловы с изюмом и прочими фруктами не нравятся - на кутью похожи

 

Я еще готовил плов по рецепту Сталика, с бараньими котлеками и жгучим перцем...

 

И какие впечатления?

 

Судя по майонезу в кадре, жгучесть гасить пришлось!
Когда Сталик солит или перчит что либо - меня оторопь берет!

 

Это точно. Он специй не жалеет.

 

Когда я со своим другом грузином делал "его" хинкали, он меня учил как их есть - насыпал на каждую пельменину по пол ч ложки черного перца и сверху сметану. Мне казалось кердык, не вынесу перец! однако сметанка все нивелировала и вкус был замечательный!

 

очень вкусно. особенно обжаренные вначале бараньи котлетки.
Жгучести не было, если не выдавливать перец.
а майонез и кетчуп - никто не использовал.

 

Я тоже, кладу много зиры и барбариса. Еще, если есть, шафран.

 

Это непременно - причем два раза, первая закладка в зирвак с перцем и солью а вторая уже по верху риса при запаривании .

 

Я готовил один раз басму. Всё, вроде получилось как надо, но не пошло это блюдо у нас. Съесть, съели, конечно... Слишком пресными показались эти овощи на пару да и мясо, что на дне казана было, тоже оказалось каким-то никаким. Потом я подумал, что надо бы было, как Сталик, сыпануть туда специй от души. Глядишь и мнение о блюде было бы другое

 

Димляма? Мне тоже не пришлась, но это гораздо проще и обыденнее блюдо нежели чем плов. Заложил все и всё!

 

Обещал жене, что завтра буду готовить чебуреки - буду в казане жарить.