Немного моих рецептов для казана

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Салат "Оливье" фирменный (продолжение)
​

Режем яйца пополам и нарезаем тонкими полосками

Так же режем курицу...

...морковь и картошку - все тонко и длинно

 

Пока все ближе к салату"Столичный"

 

Салат "Оливье" фирменный (продолжение)

Солим перчим, все аккуратно перемешиваем, стараясь не поломать и не помять. Заправляем майонезом и перемешиваем еще раз. на пару часов в холодильник и можно подавать к столу.

 

А оливье - это то что с колбасой!

 

Это не фирменный оливье, а хороший вариант столичного

 

рецепт «Салата Оливье» по версии ресторана Москва середины 20-х годов 20 века:
Ингредиенты:
6 картофелин,
2 головки репчатого лука,
3 моркови среднего размера,
2 маринованных огурца,
1 яблоко,
200 граммов варёного мяса птицы,
1 стакан зелёного горошка,
3 варёных яйца,
полстакана оливкового майонеза,
соль, перец по вкусу.

И

Салат Столичный
Ингредиенты:
60 г птицы или дичи,
60 г картофеля,
40 г свежих, солёных или маринованных огурцов,
10 г зелёного салата,
10 г раковых шеек,
45 г яиц,
15 г соуса «Южный»,
70 г майонеза,
10 г пикулей,
10 маслин.

Ну и на какой похож мой рецепт?

 

Нет, только с мясом или зкрицей отварными но без лука и я лично яблоко в Оливье терпеть ненавижу!

 

Я не жил в середине 20 Может быть ВЫ правы по версии ресторана Москва, который я вспоминаю с большим уважением. Откуда информация? Рецепта солянки нет? Какую солянку там подавали!
Никогда и ни где не ел вкуснее

 

Да и зачем нужен казан при приготовлении салата?
Вппрочем и время Оливье прошло - самое время хаш в казане варить! Впрочем можно и солянку замутить!)

 

из инета.

увы! Я готовлю ее взяв за основу рецепты Похлебкина.

офигенная!

 

хаш - не люблю, вкуснее сварить холодец.
или - лагман, если речь идет о восточной кухне!

 

Я собственно и не варю классический хаш - скорее его можно назвать именно холодцом. Беру голени от барашков, которые остаются от ляшек, ушедших на приготовление тандыркебабов или шашлыка, и просто варю их в казане с морковкой и луком. Снял пенку и поставил медленное томление часов на 4-5. И все.

 

Вы не любите хаш просто по тому, что не когда его не пробовали, то что Вы описываете что угодно но не хаш.
Чтобы сделать хаш нужна Армянская женина 60-100 килограмм (только они могут правильно обрабатывать свиные копытца) и ода ночь, а вам только нужно прийти утром с бутылкой водки

 

Так у меня есть рецепт вот тут. Очень советую попробовать. Ни как не хуже...

 

Великолепно, аж слюнки потекли!
Хочу дать совет вместо томатной пасты использовать вот это

или его аналог.
очень хорошо еще - немецкие копченые колбаски (наши сардельки сосиски - стали отвратительного качества) и слегка обжаренный бекон.