Готовим в мультиварке

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну и, раз уж я добралась до этой чудесной темы, тоже поделюсь рецептом Гречки по купечески:

- мясо (можно и курицу) режем небольшими кусочками, как на плов, обжариваем его на режиме выпечка минут 7-8.
- добавляем репчатый лук нашинкованный кубиками, тертую морковку
- высыпаем стакан гречки, солим, перчим, добавляем любимые специи (я кладу базилик и немного чеснока), снова все перемешиваем
- выливаем в смесь 2 стакана воды
- выбираем режим ГРЕЧКА и нажимаем СТАРТ

Накрываем на стол и ждем заветный "пипик".
Рецепт - проще некуда. Вкус и аромат у блюда на 5+

Мультиварка у меня ПАНАСОНИК.
Вот, буквально ночью сегодня приготовила

 

Главное в мультиварке не забыть поставить чашу Ну и внимание в некоторых рецептах.
1. Один раз засыпали гречку без чашки - разбирал мультиварку, вычищал.
2. Второй раз залили масло без чашки - опять разбирал, вычищал, сушил.
3. Третий раз - по рецету надо было после загрузки макарон оставить крышку открытой, я забыл и закрыл её. В результате поздно спохватился, открыл, мультиварку залило водой. Опять разбирал, сушил.

Мультиварка кстати Redmond RMC-М90.
Очень нравится.
Успешно пережила вышеперечисленные ошибки оператора

 

Полезные советы владельцам мультиварок:

1. За 5-6 часов приготовления в режиме «Тушение» получается изумительное топленое молоко. Если не горит, в том же режиме в течение 1 часа можно вскипятить молоко.

2. Корпус кастрюли отлично сохраняет тепло, поэтому, если теплое молоко заквасить с вечера, уже утром можно наслаждаться замечательным кефиром или ряженкой.

3. Яйца в мешочек можно приготовить за 5 минут в режиме «Варка на пару», а за 11 минут получаются яйца вкрутую.

4. В режиме «Плов» не составит труда приготовить тушеный картофель с золотистой корочкой. Мешать картофель и контролировать процесс совсем необязательно: умная кастрюля знает, когда нужно перейти в режим обогрева.

5. В режиме «Тушение» тоже можно приготовить картофель без поджарки снизу.

6. Режим «На пару» — находка для ленивых мужчин: с его помощью можно приготовить роскошный ужин из готовых пельменей. Для этого необходимо поместить в специальную корзинку для мультиварки 0,5 кг готовых пельменей и залить в агрегат 1,5 литра воды. Перед приготовлением нужно посолить, поперчить пельмени и добавить в корзинку столовую ложку сливочного масла.

7. Режим «Выпечка» позволяет поджарить рыбу и приготовить любое мясо.

8. Режим «Тушение» — лучший выбор для приготовления самого прозрачного и душистого холодца.

9. Режимы «Тушение» или «Гречка» позволяют готовить 2 блюда сразу: внизу крупа или гарнир, а сверху в специальной корзинке — мясо, котлеты или сосиски.

10. В режиме «Тушение» за 90 минут можно приготовить изумительный суп.

11. Режим «Выпечка» и «Плов» позволяют приготовить чудесное блюдо — макароны по-флотски. Для этого необходимо сначала в режиме «Выпечка» обжарить фарш с луком, а затем перед включением режима «Плов» добавить в кастрюлю сухие макароны (рожки или перья).Всё это нужно залить небольшим количеством кипятка таким образом, чтобы из воды торчали лишь кончики макарон. Перед тем как нажать на кнопку программы, следует посолить и перемешать ингредиенты.

 

@vovin2002, что- то искал в инете, а алгоритмов работы мультиварки на разных режимах не нашел, у Вас нет, случаем?

 

А мне нравится каша.
Рецепт
Тыква 300г обычно на глаз
Рис стакан
Пшено стакан
Все залить молоком на пару сантиметров выше.
Соли щепотку. Можно без неё. Но тут зависит от молока. Если цельное, то соль, не нужна. Если в пакетах то нужно, сахар по вкусу.

 

а что именно нужно. Могу сфоткать книгу с описанием. А так интуитивно понятно, что надо нажать

 

Д нет, нужен алгоритм.

Т. е. например -

"Режим плов": нагрев до столько то градусов - столько-то минут, потом столько-то градусов столько-то минут до срабатывания датчика влажности.

 

Есть у меня переделка. От мультиварки, для кислого молока, на 40гадусов при работе.
А в родной, редмонд, там всего два датчика температуры, один слидит за кипением, второй за температурой блина (нагревателя), можно конечно с тестером посидеть, и выписать алгоритм, но пока не готов новую разобрать.

 

Постные лепешки в мультиварке, масла минимум и аккуратненько жарятся, на плите у меня с этим беда)

 

А вы крышку при жарке закрываете? У меня при закрытой тушатся больше. Но у меня самая старенькая и дешевенькая Редмонд.

 

Рецепт?

 

Самая простая творожная запеканка с манкой (https://woman365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-s-mankoj-v-multivarke/) всегда была любима мной и моей семьей, а с появлением в доме мультиварки процесс приготовления стал гораздо проще.

Классический рецепт творожной запеканки с манкой в мультиварке хорошо тем, что при соблюдении данных пропорций продуктов десерт получается воздушным и мягким. Такая запеканка вкусна и без дополнений, однако не будет лишним добавить в блюдо свежие или сушеные фрукты. Чтобы блюдо получилось приятного желтого цвета (как на фото), кулинары рекомендуют использовать в рецепте деревенские яичные желтки или настой шафрана

Вам понадобятся:

• кефир — стакан;
• манка — полстакана;
• сахар — полстакана;
• творог — 0,5 кг;
• яйца — 5 шт.;
• разрыхлитель — 1-чайная ложка;
• ванилин — 2 щепотки.

Приготовление

1. Кефиром залейте манку и дайте смеси настояться до получаса.
2. В полученную смесь введите яичные желтки, творог, ванилин и разрыхлитель.
3. Белки взбейте с сахаром до пиков.
4. Небольшими порциями введите в творожную смесь белки.
5. В смазанную любым маслом чашу выложите смесь и, разровняв ее ложкой.
6. Запекайте 40 минут с помощью программы «Выпечка». Далее оставьте запеканку на то же время в закрытом агрегате в режиме «Подогрев». Блюдо готово!

Если открыть агрегат раньше, запеканка из манки в мультиварке осядет. В противоположном случае — получится высокой и нежной. Чтобы белки хорошо смешались, они должны быть холодными — только что из холодильника. Если хочется подрумянить запеканку до золотистой корочки, переверните блюдо с помощью тарелки перед подогревом.

 

Котлеты в мультиварке

на 4 порции:

Фарш 500 г
Картофель 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки

Приготовить фарш. Картофель и лук перекрутить на мясорубке или натереть на мелкой терке. Посолить, приправить перцем. Хорошо перемешать. В кастрюлю мультиварки налить немного растительного масла. Сформировать котлеты. Жарить в режиме "Выпечка" до кулинарной готовности: обычно по 5-7 минут на умеренном огне с двух сторон. Затем для большей уверенности можно ненадолго поставить в горячую духовку .

 

Супчик с фрикадельками.
Включаем МВ на "жарка", наливаем на дно немного подсолнечного масла
Режем соломкой морковку и лук, кидаем в разогретое масло, пусть жарятся.
Включаем чайник нам надо 1,5 л горячей воды.
Тем временем готовим фарш - добавляем яйцо, соль, вымешиваем.
В кастрюлю МВ с зажаркой вливаем кипяток и опускаем туда последовательно, чайной ложкой отделенные, фрикадельки. Кипяток нужен, чтобы фрикадельки не слипались. Долить потом можно холодной водой до 3-3,5 л. Режем немного картошки кубиком или соломкой (на Бернере), кидаем резаную зелень и ложку-две томатной пасты, солим, перчим, лавр. Ставим "суп" и уходим из кухни.

 

А я готовлю плов в мультиварке. Всего 20-30 минут и готово. Получается невероятно вкусно, вся семья в восторге. Прилагаю ссылочку на подробный рецепт. https://pearative.ru/cooking/plov-v-multivarke/