Артишок

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мало того, что он симпатяга, так он ещё оказывается довольно урожайный. Я думала что всего два первых плодика и останется, а артишочки начали рости из каждой пазухи листьев.

 

Рассказываю... Может я ничего не понимаю в изысканной кухне, но сажать артишоки, если и буду, то исключительно в декоративных целях. Вкус перемороженной картошки наполовину с отварным ( если их варят конечно!) каштаном. От всей красивой "шишки" в еду идёт только донышко и самая нижняя часть листиков... или лепестков... вся середина выбрасывается, там внутри самый настоящий репейник!
А какой красавец был!

 

Милая, примите мои искренние поздравления, Вы получили урожай артишоков
не просто в Подмосковье, а в Подмосковье в холодное, дождливое лето, это
просто чудо! А по поводу вкуса, попробуйте еще раз, возможно Ваше мнение перемениться, я артишоки очень люблю, ну вообще о вкусах не спорют...

 

Поздравляю!!
Даже не думала, что артишоки у нас растут.
Из опыта поедания-мне кажется, что перезрел слегка и одеревенел он, чуть пораньше бы его.
Отвариваете в подсоленной воде, потом донышко припекаете чучуть на сковороде без масла или на углях, и едите поливая оливковым маслом с уксусом бальзамическим или винным, посолив и поперчив свеже смолотым перцем. Если нет времен , то просто делаете запрвку\это типа соус винегрет, есть пропорции во всех книгах кулинарных точные, я на глаз\, есть можно еще краешки листьев, те которые ближе к чашечке части, просто как бы высасываете уплотнение).
Хотя, это я любительница артишоков редкая и мне нравятся очень очень очень они . Жаль, что вам не понравилось, ну может распробуете еще?


А, ну вы знаете, что там есть можно.po-em
Завидую вам оченна.

 

Спасибо большое за оценку выращивания. А на счёт ещё раз попробовать, так я так и сделаю. Ходила вокруг растения и наводила на себя самокритику, которая и подтвердилась, когда прочла ваши отзывы. Во-первых - передержала! Всё жалко было срезать, и плод перерос! Во вторых - скорее всего переварила. Я тут повниматепльнее рецепты почитала и там сказано, что очень важно всё правильно приготовить, иначе будет испорчено всё впечатление от вкусного и полезного овоща. Хорошо, что артишочек такой умничка, что на нём есть ещё четыре небольших, но вполне пригодных к приготовлению "шишечки".

 

Милая, так что - получается артишок у Вас в первый же год и зацвел??

 

Нет, зацвести он не успел... к моему сожалению. Не надо было видно первое соцветие срезать, т.к. всё равно переросшее было, глядишь и зацвёл бы. А внутри у них наверно изначально "репейниковые лохмушки" имеются. На будущий год пораньше рассаду посажу, очень хочется посмотреть, как цветёт. И совсем растюшка не капризная, не смотря на то, что южная. Да и лето у нас "ещё то!" выдалось. С огорода уже почти всё убрано, а он стоит красавцем!

 

Мало того, что артишок вырос и дал плоды, так он ещё и разростись решил... Может он пожелал стать многолетником? Буду проводить эксперимент - на зиму укрою и посмотрю что из этого получится. Скорее всего НИЧЕГО конечно... но ведь и я ничего не потеряю.
Росточек примерно 6-7см, рядом ствол артишочный.

 

С большим интересом буду следить за этим эксперементом, а ещё лучше завести дневник и проследить по этапно, что будет происходить и при каких температурах.pravi-la

 

А как лучше артишок укрыть на зиму? Спаржу буду укрывать слоем перегноя. Так может и артишок так же? А с листвой что делать нужно? Срезать или не трогать?

 

Вот что вычитала на просторах интернета: Артишок — теплолюбивая культура, растения выдерживают заморозки до —2—3°С, соцветия повреждаются при —1°С. В южных районах хорошо окученные землей в сухую погоду растения перезимовывают, если температура не опускается ниже —8—10° С в зоне корней. В бесснежные зимы при сильных морозах растения погибают.
Так что скорее всего эксперемент обречён на неудачу. Я вот что думаю, может у корней пенопласт положить и сверху торфом присыпать? А над ростком сделать "шалашик" из спанбонда... Чушь конечно полная... легче новый выростить, а я всё равно попробую.

 

Ярина, спаржу засыпаем слоем перегноя 20 см не для того, чтобы укрыть от мороза, а для того чтобы были отбеленными её побеги весной, которые идут для кулинарных блюд.

 

Мандрагора, я понимаю, но перегной ведь и греет - органика ж как-никак. Вот я и подумала насчет артишока...

 

Так как у Вас зима теплей, чем наша, но морозы бывают за -25С, я думаю, что надо не только засыать компостом, но и сделать укрытие чем-то еще. А насколько у Вас промерзает земля зимой?

 

Ой, да если б я знала. У меня ж первый год дача. Да, зимы сейчас теплые, иногда земля и не промерзает, как следует, но морозы на голый грунт - тоже явление частое. Зимы ведь бесснежные, в основном. Поэтому и морочусь.