У меня маячные экземпляры чеснока тоже говорят "Ещё рано", но я пару головок выкопала. Вполне приличные, крупные головки, но лучше ещё подождать неделю, другую. Хотя солить советуют именно такой чеснок, с недозрелой плёнкой.
Надо и мне заняться отгребанием земли. Никогда этого не делала, но чеснок вырастал крупный. Но последние недели льют дожди, земля насквозь мокрая. Боюсь, что погниёт мой чесночок...
Для еды. Очень вкусно. Насчет солить не знаю, а маринованный чеснок со свеклой или с красной смородиной - милое дело . Никогда не обращали внимание на рынке, на лотках с корейскими салатами горы маринованного чеснока лежат?
Татьяна, в посте 827 я дала свой рецептик засолки молодого чеснока. Для любителей - очень вкусно, у нас на базаре продают такого типа за бешенную цену. Такой чеснок у нас идет на ура В этом году я засолила семь 3-х литровых банок Это зимняя порция на троих