F Разговоры обо всем на меже - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Лучше в холодной посуде, на минимальной скорости, и рамкой, а не блендером, когда начнет оставаться след от рамки - значит хватит, иначе можно в масло взбить.

 

Не, я не расслабляюсь!

 

Какой-то испуганный, то ли врет, то ли болеет.

 

это из мультика про спанчбоба, его не надо сильно серьезно воспринимать

 

Yevich, У меня сегодня рыбу испортили. Я ее откармливала, солила, сушила. А коптить доверила одному нерыбному человеку. И где наш Витал?...

 

Мне кажется чтоб неправильно закоптить рыбу - нужно постараться, я в этом году только построил коптилку и особо не вникал в тонкости, коптил всё подряд, единственное чему я уделял внимание это древесина и коптил по двое суток, а так - даже не знаю как можно испортить

 

О только открыл страницу, и уже вспомнили. Давай рассказывай что наделали...

 

Я теперь сама буду это делать. Не учла, что на морозе тяга больше...

 

Сгорела короче?

 

К сожелению можно. Хватает спецов. Но некоторым нравится даже порченая...

Горячего копчения делали?

 

Думаю, в чем проблема, кроме слишком азартного подкидывания осиновых брусков в мое отсутствие... Засолили ее мокрым способом и не потрашеную. Из-за этого она слишком соленая, долго приходится вымачивать. Потом долго сушить. Один раз получилась хорошая. Но та, которая была самая маленькая (с кило) и дольше всех еще висела после копчения, была лучше всех...

Холодного.

 

И про тягу непонял, откуда? Кстати Лялечка когда свой чудо агрегат покажешь?

 

Но получилось какое-то теплое

 

Vital, как правильно сыр коптить?