Мультиварка, выбор и что в ней можно приготовить - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А что в мульте не зажарил? Я уже так привыкла, плиту вообще не включаю.

 

Ириш, всё не перечитать. А хлеб делала? Что-то у меня не вышел...

 

Вторую уже упаковал для дачи. Да и жарить на сковороде проще. В мульте целесообразнее варить и особенно тушить. Но это мое личное мнение.

 

Саш, а что именно не получилось? До того, как мы тут с Глебоматерью начали худеть, я чуть не каждый день пекла хлеб. Оооочень вкусный! Ты напиши, что не получилось, вместе придумаем что-нибудь.

 

Тогда и мне совет!
У меня получается толстая, очень твердая корка на хлебе.

 

Именно в мультиварке? А переворачиваешь хлеб, чтобы верхняя корочка тоже подрумянилась?
Вообще, на хлебозаводах, да и раньше дома, сразу после выпечки хлеб сбрызгивают водой слегка, и накрывают полотенцем. Тогда корочка получается вкусная. Но тут важно не переборщить с водой. Я обычно смачиваю руку холодной водой, и быстро провожу по хлебу, при этом вода испаряется на горячем хлебе, провожу пару раз по каждому месту, включая верхние боковые краешки. Как только прекращается парение, прикрываю полотенцем.

 

Ё

Мультиварка у меня витес. рецепт взяла из интернета. Уполовинила ингридиенты, чтоб жабка не задушила, эксперимент всё-таки. Замесила тесто и поставила в разогретую подниматься. Через 40 минут вулючила режим "выпечка"-ни чего. Потом увеличила время на режиме "выпечка" тот же результат. Комочек теста подсох и всё, дальше уже стало жалко електричество.

 

А мощность какая у витеса?

 

Пробовал брызгать, и полотенце специально холщовое держу. Но корка ну очень толстая. Она не хрустящая, а напротив, немного даже вязкая. Причем хлеб из той же муки и по тому же рецепту в хлебопечке нормальный: пушистый, с хрустящей тонкой коркой.

 

Какая у тебя температура на подогреве? У моей - 75 градусов, это для теста слишком много, поэтому я включаю на подогрев без теста на несколько секунд, чтобы кастрюлька только чуть нагрелась, потому что тесто должно подходить при температуре около 35 градусов, можно меньше. Вообще можно его ставить подходить просто в теплое место, а потом уже сразу на выпечку.

А какой объем мульти и количество муки в одной выпечке?

 

Температуру до градусов не знаю. Но вот на ощупь просто тепленько. Но это ещё ладно Вот режим выпечки меня насторожил, тоже был тепленький. Хотя дочь пекла на нем, все было нор (банановый пирог например)

 

Должна быть горячая кастрюля, мою руками не взять. А дрожжи по норме были, ты им давала подойти?

 

Может дрожжи подвели. Иришка, ты гений, надо провепробовать. спасибо.

 

Ага, я знаю!