Мультиварка, выбор и что в ней можно приготовить - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот хорошо! Прецендент есть . Только вот что меня волнует. Яблоки как никто с сахаром любят подгорать. Не испортятся ли кастрюля мультяшная?
Кстати, а где запасную покупаете? Моя прослужила уже 4,5 года, но боюсь, что вареньем испорчу...

 

Как варенье? Получилось?
А я собрала остатки черной смородины и хочу завтра попробовать сварить из нее варенье в мультиварке.
Никто не пробовал? Не убежит оно?

 

В комментах к рецепту очень многие на это жалуются

 

Тогда лучше не пробовать.
Это несложно сделать и в тазике (хотя больше люблю варить в кастрюле)

 

А там и про яблочное повидло есть https://multivarka-recepti.ru/konservirovanie/yablochnoe-povidlo-s-apelsinami-v-multivarke с апельсинами .
Но... помешивать все же надо.

 

Я делала в хлебопечке. там режим есть на конфитюр.

 

Как результат - понравился ? Получился конфитюр или варенье? Из чего варили и какой объем?
Ничего не убежало?
У меня есть хлебопечка, все никак не опробую ее для конфитюра.
Поделитесь впечатлениями, плиз.

 

Не успела. Дети приехали и сестра, пришлось ужин большой готовить, собирать, убирать. Теперь уже завтра буду заниматься. Хотя абрикосы помыла уже.

 

Мне кажется, что на программе "Тушение" не должно ничего пригореть. Я правда не пробовала, но идея варки варенья в мульте мне нравится.
У меня тоже нет запасной кастрюли, пока эта в норме, но тут вроде кто то выкладывал ссылку где можно купить.

 

Я покупала в начале месяца к Редмонду в МЕТРО, там были и на 3 и на 5 литров.

 

Отчитываюсь за свой эксперимент с яблочным вареньем. В моей маленькой мульте от панасоника в режиме тушение варенье делать невозможно, перестает кипеть вообще, ну не кипит и все. 2 час не кипит, 3 часа не кипит. Разозлилась, включила на выпечку...Тут мне позвонили по телефону... И оно побежало. Блин! Залило вокруг... Поскольку перед этим под закрытой крышкой держала, когда ждала что закипит на тушении, то варенье жидковатым получилось. Так что одна радость - хоть жижа убежала, то что осталось погуще стало . Довела до ума постояв около, да помешивая, разлила по банкам. На вкус -вкусно, а вокруг на столе сладко Отмывать все пришлось. Но не подгорело
Так что в режиме "включил и ушел" варенье сделать не удалось. А раз стоять рядом, то кастрюлька поудобнее будет, хоть отмывать легче .

 

Добавлю, что делала по рецепту, собранному "с миру по нитке" и совсем не так, как принято у нас в семье. Сначала в малом количестве воды томила под закрытой крышкой (на тушении) яблоки около 2 часов (пошла гулять с собакой), потом, пропустив этап процеживания через сито (прямо с кожурой), постепенно добавляла сахар, так и не дождавшись закипания (о чем писАла выше) включила режим выпечки, закипело. Тут надо бы рядом стоять, но мне позвонили (и побежало ). Потом уж стояла рядом, с открытой крышкой, помешивала, не больше 30 минут. Получилось достаточное жидкое коричневатое месиво, разлила в банки, накрыла пергаментом, пошла спать. На утро банки переворачиваю - застыло намертво! То есть получилось! С кожурой, но вкусно.
Яблоки были незрелые, зеленые, с красным бочком. Яблоня у меня прибаливает. Я решилась и, несмотря на обилие плодов, срезала несколько веток под ноль, прям с яблоками. Вот они и пошли на повидло. Сорт осенний. Потому, конечно кислые, и опять перестраховываясь, бухнула кажется много сахара . Получилось павидло сильно сладко-кислое, но вкусное!
Да, плюс в мульте был - не подгорело не капли!

 

Пользуясь случаем, благодарю свою мультю паносоник Sr-Tmn18, ей уже 4 й годик пошел, наверное это моя самая хорошая покупка в жизни. Я думаю все они примерно одинаковые. Плов, холодец, тушение, каши, супы без пережарки да всего не перечислить что я в ней делаю, делаю, это громко сказано, сколько довольных комплементов за эти годы я получила о своих кулинарных способностях при этом не утруждаясь. Закинула и пошла, главное что бы продукты были свежие и качественные.

 

Делюсь впечатлениями о "дачном" варианте йогурта в мультиварке, где нет режима "йогурт". Это уже здесь обсуждалось, но с тех пор много новоиспеченных владельцев появилось. Вывела несколько общих правил:
1. Консистенция получится очень близкой к тому продукту, который берете для закваски. А плотность регулируется жирностью молока или сливок.
2. Можно вообще не греть. Просто залить горячей водой и закрыть.
3. На литр готового йогурта достаточно 70-90г закваски.
Дачный вариант любого продукта отличается в первую очередь тем, что надо испачкать минимум посуды и потратить минимум времени. Делала так: взяла неполную бутылку молока - чуть больше 2/3 (я люблю для этой цели топленое, но и обычное тоже хорошо), в нее насыпала 5 чайных ложек сахара без горки (можно вообще не класть, если сладкий не любите), вылила туда же стаканчик вязкого йогурта "Агуша" (он именно так и называется "вязкий" и консистенция у него тягучая - полная противоположность простокваше и в нем 90г, можно любой другой йогурт, традиционно рекомендуется Активия, ее хватает всего половинки -сама пробовала дома), остальное долила сливками жирными (совсем не обязательно, можно и молоком полностью обойтись, но я люблю погуще, чтоб как крем получился), по общему объему бутылка должна быть чуть-чуть неполной, чтоб можно было как следует перемешать путем взбалтывания. Еще более ускорить процесс растворения сахара, можно заранее достав молоко из холодильника, чтоб оно немного теплее стало, но я не сильно парилась на этом, холодное разбултыхала в течение пары минут. Разлила по одноразовым чашечкам для чая-кофе, можно и стаканы взять, получилось 5 полных чашек, поставила в мультиварку, налила в чашу примерно на 2/3 высоты чашек очень теплой воды, разбавляла прямо в чаше холодной только что вскипевшую воду пробуя пальцем, чтоб не обжигало (в тех мультиварках, где спец. режим есть, поддерживается около 40 градусов), закрыла на ночь крышкой и не включала, к утру вода остыла, а йогурт "встал" и был уже тоже остывший - охлаждать его не надо в отличие от "режимного". Посуду мыть не надо, йогурт получился суперский. В принципе можно и без мультиварки обойтись, какой-нибудь кастрюлькой обернутой толстеньким одеялком, но с ней удобнее.

 

Hel, зато кухню помыла. Я новый блендер первый раз использовала, нажала на кнопку, а ручку кружки ещё не зажала. Крем весь был на стенах кухни! Зато потом так чисто стало!