Мультиварка, выбор и что в ней можно приготовить - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Это скорее мясная запеканка. Т. е. высотой 8-10 см.

 

Ого! Понятно.
Только у меня кастрюля на 5 литров, боюсь раскатать фарш по дну, да на 10 см, полкило мало фарша будет. А делать на больше не хочу, много получится. Вобщем, надо попробовать.

 

Я делала три раза из 400грамм фарша, получалась котлетина см 4 диаметр 20см.

И лепить не надо, и не кончается так быстро, как котлеты. Почему то котлеты имеют склонность исчезать очень быстро при неисчезании другой еды . Да и вкус у нее другой, отличается от котлет, больше напоминает мясное суфле недовзбитое .

 

У меня-то мультя на 3 литра.

 

А спросить хотел, что-то никто из вас не написал, нужно ли добавлять яйца и хлеб, в молоке размоченый?
Я иногда в котлеты добавляю черный хлеб, тогда вкус получается как у котлет из моего детства, как в школьной столовке)

 

Я добавляла одно яйцо, а вот хлеб в том варианте наверно панировочные сухари заменяют и тертая картоха.

 

Я всю свою взрослую жизнь ломаю голову, как добиться того вкуса, а оно вон оно чё, Михалыч... Надо будет попробовать.

 

, у нас в школе был конфуз, одна мамашка специально пришла в столовую выяснять, как же это они котлеты говорят, что дочь ей все время говорит, что в столовой вкуснее, чем у дома. Посмотрите рецепты "по Госту", точно не вспомню, но вроде на 2 кг мяса надо добавить около 700-800 грамм хлеба.

 

Помню в институтской столовке меню нравилось, цитирую - "Котлеты из гов."
В продолжении котлетной темы, а как оне выходят на пару? Вкусьненько?

 

А я вот борща наварила сейчас в мульте, и сидю, балдю...

 

Я хлеб и яйца не добавляла, надо будет попробовать, сравнить. Котлета у меня толщиной до 5 см.

Да, вкусненько. Я раньше не могла представить, что нам с мужем понравится пища, приготовленная на пару. Первый раз котлеты сделала на пару - такие нежные получились, да еще и одновременно с картошкой в чаше нижней. Для меня огромный плюс- два блюда готовить сразу.

 

В продолжение котлетной темы. Я мультиварку беру в выходные на дачу. А в прошлый раз не получилось, дома оставили. Так вот котлетки пришлось на сковородке, по старинке жарить. Как же я от этого отвыкла, над ними стоять надо, следить, переворачивать, даже телевизор не могла посмотреть, слушала только.

 

Спасибо за совет Вот что в духовке запечёная свёкла бывает (для винигрета вкуснее) - это я слыхала. А в СВЧ - надо попробовать!

Я обычно добавляю батон (надо, чтобы он был чуть подчерствевшим, слишком мягкий будет в комки слипаться. Однажды попробовала панир. сухари вместо батона добавить, но положила слишком мало, котлеты получились жёсткими. Та и не знаю пропорцию, сколько панир. сухарей надо...

 

Я уже давно в котлеты не добавляю хлеб, вместо него кладу на 500гр фарша по 2ст.л майонеза и крахмала. А панировочные сухари в этой большой котлете вкуса хлеба не дали, как дает размоченный хлеб. Я клала 3 ст. л. сухарей панировочных на 400гр фарша.