Мультиварка, выбор и что в ней можно приготовить - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я часто тушу капусту в разных вариантах: только свежую, только квашеную, или смешиваю их. Если тушу только квашеную, то могу добавить ложечку сахарного песка. Никогда не помешает морковка, иногда добавляю лук. Могу положить сметану (это Вам на будущее, когда пост закончится). Но вот жидкий дым я бы не стала добавлять – у квашеной капусты и так насыщенный вкус. С рыбой, тем более солёной, никогда не готовила и вряд ли рискну.

 

Ну, себя я покормил этой вкуснятиной. Теперь придется учитывать и вкусы остальных. К сожалению, квашенная тушенная капуста, как оказалось, не семейный вариант.

 

Сварила борщ в мультиварке.
Все порезала, кроме мяса - его целым куском с косточкой, сложила в емкость, залила водой наполовину. Включила на 2 часа. Через два часа, вспомнив, что не посолила, посолила, долила кипятка до верха овощей. Поставила еще на 2 часа. Перелила в кастрюльку 3-х литровую. Красота, полная кастрюлька, а на плите ничего не булькало, не плевалось и не убегало! А вкус - отменный. Главное, что это легкое и полезное для организма, диетическое блюдо. Стрескала тарелочку даже без сметаны, вкуснятина!
Надо попробовать щи так же сварить, думаю получатся как бабушка варила в чугунке на печке.
На фото доска разделочная, так вот я еще в борще целую свеколку сварила, потом себе порезала на салатик.

 

4 часа для борща - это слишком, он у вас в холодец не превратился?

 

Мне тут в последние три дня пришлось есть исключительно еду, приготовленную классическим способом, т. е. на плите (я обленился малость, а жена с мультиваркой все не подружится). Реакция организма не заставила себя ждать . Вот, со вчерашнего вечера снова перешел на мультиварочную - полет нормальный!

 

А мне вот первые блюда в МВ как-то не очень. Ну это если готовить по принципу "закинуть все и сразу". Как-то "классически" оно лучше. Пусть в той же МВ, но раздельно, по очереди закидывать.
А вот вторые блюда да, вкусные. Хотя о5 же, вот желудки буду готовить на вечер. Так сперва обжарю их и только потом на тушение на час-полтора.

 

В том-то и дело, что ничего не разварилось. А картошка у нас вообще-то разваристая.
Ну и не забывайте, мультя-то у меня 400 Вт. всего.

 

А я только для себя ее тушу, муж не ест капусту тушеную, а я распробовав - готовлю себе по чуть-чуть, на пару- тройку дней.

 

Просто, Вам нужно было, IMO, использовать более щадящий рецепт тушёной капусты, тогда, быть может, семейству она и понравилась бы. А что, раньше, до появления мультиварки тушёную капусту в Вашем доме вообще не готовили?

 

Из квашеной? Не поверите... нет. Я вот думаю сегодня в остатки капусты перловку пустить и еще раз потушить. Должен получиться как раз мягкий вариант.

 

Ну, почему же, поверю. Я много могу блюд перечислить, которые у нас в семье никто не готовил, а я в жизни ни разу не пробовала.

С перловкой я не готовила. Наверное, может получиться, мне понравился вариант с рисом.

 

У меня на бигос наперегонки в очередь с тарелками бегут, хоть из свежей капусты, хоть из квашенной (только ее нужно хорошо промыть перед тушением), а если свинину заменить на копченые колбаски, то кастрюлю даже мыть не надо - все вылижут .

 

Я квашеную капусту перед тушением не промываю. Ну, если только вот попадётся кислая-прекислая капуста, и то тогда промою лишь слегка. Но пока такой необходимости не было.

 

Технологически это не обязательная процедура, для кислых щей или если квашенная капуста тушится отдельно от мяса, рульки или колбасок, я делаю именно так как вы описали. А вот бигос с квашенной капустой мне в "немытом" варианте не понравился, кислота дала, на мой взгляд, совершенно ненужный привкус мясу и оно в блюде потерялось. Получилась капуста с капустой.

 

Не знаю, у меня такого ощущения никогда не было, обычно готовлю со свининой. А вот промытая квашеная капуста, на мой взгляд, теряет свои вкусовые качества.
Но тут, как говорится, о вкусах не спорят.