Мультиварка, выбор и что в ней можно приготовить - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я заметила уже давно, что если делаешь зажарку для борща, и не прожаришь до блестящего состояния, а просто как бы потушится, такая матовая масса, и этим заправишь борщ, то изжога обеспечена.
А в мульте, как раз, такое и получается, потому что не прожаривается сильно.
Т. е мультя приспособлена только для приготовления полезных блюд путем тушения (запаривания). И если что-то нужно обжарить, то лучше это делать на раскаленной сковороде старым способом, а потом вводить в содержимое кастрюли мультиварки.

 

Ну и нафих тогда мультя если ещё и сковородки устряпаешь

 

Так вот и я ищу выход. Или нужна мультя огромной мощности, чтобы "шкворчало", или смириться и просто только тушить, парить. Но приспособиться готовить в мульте мне нужно обязательно. Чтобы сказать "горшочек вари" и уйти на стройку.

 

У меня и от тушеного в мульте изжога, да ТАКАЯкакой никогда не было

 

Рэдмонд М70. Жарит нормально. 860 ватт.

 

SvetlanaFin, а какая мощность у Вашей мульти?
На каком либо режиме жарит сильно?

garvm, и изжоги нет?

 

Я редко что обжариваю в принципе. И супы варю просто по принципу-все забросил и забыл., только для борща ставлю обжарку. Но у меня большая мощность. и потом я борщ доделываю на положении пар, чтобы довести до кипения и выключаю. когда вскипнет немного. ни про какую изжогу и речи нет.

 

То что у Вас большая мощность мы знаем
А какая у Вашей мульти? В цифрах?

Использовать как пароварку и для выпечки кексов

 

Это можно

Тигра полосатая, мощность моей - 800Вт, обжаривает лук с морковкой нормально, т. е. если хочется увидеть поджаристую корочку, то просто нужно больше времени на режиме "Поджаривание" и всё.

 

А я вот вчера делал двойное блюдо. Рис в кастрюле, а на пару котлетки. Фарш-50х50 говядина-свинина, соль, лук и все. Так вот котлеты получились суховаты Не то чтобы сухие, а именно суховаты, не сочные. Что не так?
Время готовки 25 мин.
И вообще, как добиться упругой, сочной котлеты, когда ее разрезаешь, а из нее сок выбегает?

 

Тогда имеет смысл попробовать обжаривать хорошо.
У нас тоже изжога появилась. Буду пробовать просто тушить, парить, варить простые супы и борщи, без зажарки. Найду блюда, не провоцирующие изжогу.

 

А почему от мультиварки должна быть изжога? Чем отличается процесс от процесса жарки на сковороде или тушения в сотейнике?

 

Странно, что тут про изжогу пишут. Я так уже писал, насколько благотворно еда из мультиварки сказывается на моем нездоровом с детства желудке в отличие от еды, приготовленной традиционным способом на плите. Прям песни поет, оды хвалебные.
Мощность у меня 980 Вт. Лук с морковкой я обязательно жарю как минимум 10 минут для золотистого цвета бульона, ну вы понимаете. А вот после закидываю разом все остальные компоненты и на тушение в течение 1,5-2 часов.
Пока никто в семье на изжогу не жаловался, жалобы поступают только от жены, мол, растолстела от моей мультиварочной еды - еда вкусная, мало съесть не получается, и на несколько дней растянуть тоже не выходит. Что такое недоеденный суп в кастрюле на полке холодильника мы уже и не знаем.

 

Заверните внутри фарша кусочек сливочного масла.

 

У моей мощность 750. Изжоги нет. Но я и готовлю только "диетическую" пищу. Мне надо избавиться от ...кг. Сейчас у меня часто "финский рыбный суп" (Инна огромное тебе спасибо) и суп из постной говядины с одной картошкой и морковкой (бульон прозрачный)