Создание комплексного хозяйства

Тринитротолуол...

 

Точно !)
Сачок - это бабочек ловить, а подхват рыбу.) Ну у всех по разному называют конечно. Знаю- подхват, хватка, сак, хват, подсак.

 

А как уток держите? Тоже хочу на следующий год попробовать. Планирую отгородить часть воды и берега рабицей. Много места нужно? Для начала пару десятков птиц. Много от них вони/шума? Если в свободном плавании и кормить на противоположном берегу, где рыбалка запрещена, будут мешать рыбакам?

 

Если можно фото садка, коптильни и утиного хозяйства... Еще видел вьетнамских поросят выращивают, тоже мысль есть. Охранникам Дополнительные обязанности в части кормления вменить. Зато для себя мясцо свежее и народ с детьми животных посмотрит

 

Доброго дня. Уток держим в вольере размером 6 х 8 м. Часть вольера, это накрытие по всей ширине и площадка, другая часть, это огороженный сеткой рабицей участок воды (приблизительно 6 х 2 м.) Сетку до дна обязательно. В таком вольере мы выращивали 60 утят, но лучше не больше 50-ти, что бы не затаптывали друг друга- были случаи. Шума и вони от них практически нет если кормить вовремя и по графику, ведь они на свежем воздухе. Свободно их не выпускал и не думаю что на рыбацком водоеме это уместно.
Тут в теме по моему есть все фото. На 97 стр. фото наземной части утятника- слева навес, справа за кадром вода. На 98 стр. фото утятника с видом выхода на воду и крытый загон для вьетнамских поросят. Стр. 82 - коптильня зимняя. Есть еще и летняя- фото приложу позднее как и садка. По поводу вменения охране кормления. У меня все просто - в конце выращивания я просто отдаю охранникам какую то часть уток, мяса и т. д.+ забиваем холодильник коллектива. Ну к примеру в этом году мои 2 охранника получили по 4 утки, разнорабочий 3+ мясо с одного вьетнамца, который уже перешел в свой вьетнамский мир иной.) Таким образом они на протяжении сезона кормят и охраняют и моих и своих.)

 

У себя соорудил коптильню. Сегодня запустил дымогенератор, работой доволен. На водоеме лед 4 см, добыть толстолоба по воде поздно, а по льду еще рано.

 

Доброго. Дымогенератор сами делали? Есть детальное описание или чертежи? Принцип работы, на сколько хватает, какую температуру дает, как регулировать подачу и температуру?

 

Недавно озадачился подобным, поэтому попробую влезть. Это генератор холодного дыма, для холодного копчения. Подача регулируется компрессором (аквариумным), температура до 30 градусов (все относительно температуры на улице). Проще изготовить самому https://www.meat-expert.ru/forums/topic/6303/ премудрого нет ничего.
Но можно и купить, в интернете полно предложений, вот у Вас http://cosmogen.org/g4479056-generator-holodnogo-dyma

 

Доброго всем. Ну вот обещанные фото.

Это вот опять мои рыбки которые выросли за 2.5 года (запуск 1 и 2-х годовиков весной 2012 года).

Это вот садок о котором писали.


Это вот рыба в садке.


А это утятник.

 

Видел в ютубе
Сам сделал из нерж трубы. Дым холодный, должно хватать на 6-8 часов одной закладки. Внутри коптильни для поддержания температуры хочу поставить тепловентилятор с терморегулятором, будет включаться, когда остынет.

 

Я понимаю что холодный дым, но. Как всегда это НО ! Мы уже коптим почитай что год, мало это или много не знаю, а все же кое какие наблюдения и наработки собрали. Дело в том, что копчение у наспроисходит при темп. 25-35 град., это и в книгах пишут и мы так подстраивались. Нет, конечно можно коптить и при темп. дыма 15-20 град., но поверьте это будет на сутки, а то и двое дольше и вряд ли вкуснее. Мы пробовали и так. Так что вопрос в температуре очень важный.

 

Ром, привет. А так сколько 2-х кг толстолоб коптится? При 25-35град.

 

Хорошо просоленный и провяленный толстолоб при темп. 25-35 град. мы коптим около суток. Главное хорошо провялить .

 

Я же писал, что дым холодный, а температура будет поддерживаться тепловентилятором, при таких условиях рыба должна вялиться и коптиться быстрее.
Еще хотел спросить- вы свои садки на зиму убираете из воды?

 

Нет, не убираю. Мне это незачем.