Кто какое варенье варит и как?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Варил давно-давно. Не впечатлило, поэтому больше не сажаю.

 

А мне и поделиться нечем.
Первый раз за 4 года владения дачей вырастила клубнику. Собрала 2 3-х литровых кастрюльки с верхом. Пока то да сё. В кастрюльки-то заглянула, а там муж с сыном похозяйничали. За 2 дня всё слопали.
Я расстроилась. Так хотела именно из своей ягоды наконец-то сварить.

Простите за ОФФ. Хоть кому-то поплакалась.

 

Не расстраивайся! Ягоды, съеденные летом за два месяца (разные) приносят бОльше пользы, чем варенье, которое можно есть всю зиму! Я варю варенье только из тыквы- красивое оно и "хрустящее" А ягоды все съедаем с куста!:: В этом году, пожалуй, и из кабачков сварю- рецепт больно понравился!

 

В этом году у меня зверский урожай красного крыжовника, семилитровое ведро полное. Просто так есть уже не хочется, наелись, да и на кусте немножко ещё висит дозревает, съедим. Хочется сварить что-нибудь вкусное, типа джема или варенья. Поделитесь, кто как варит.
Нарыла в инете варенье с апельсинами, попробую немножко сделать. Только оно без варки, просто перекрученное с сахаром, так что делать буду от силы кило. С остальным надо что-то решать . Только попроще, если можно, я танцы с бубнами в виде выковыривания каждой семечки не буду устраивать

 

Жена делала такой как вы написали. Очень вкусное лакомство!

 

Я маленькими порциями из болгарского перца варю, из красного лука и из зелёных помидор. Часть сахара заменяю тёмным мёдом. Подавать к сырам

 

Действительно очень вкусно! У меня в рецепте еще добавлен лимон:
крыжовник (1кг)+ апельсин (1шт)+лимон (1шт)+ сахар (1 кг). Ягоды и фрукты вместе с цедрой через мясорубку, засыпаю сахаром- на выходе 3-х л банка. Хранить в холодильнике.

 

А варить такое апельсиново-крыжовниковое никто не пробовал? Не горю желанием заполнять банками холодильник.

 

Так я всегда варю 2 кило крыжовника и 1 кг апельсинов. 3 кг сахара. Если кусочками, то в 3 приёма. А если через мясорубку всё, то 40-50 мин и в банку под закр. крышку вверх тормашками. Очень желируется
Но крыжовник беру зелёным, он более мясистый и косточки нежнее.

 

Нету у меня зеленого. И косточек тоже почти нет, во всяком случае я их не чувствую

 

Я крыжовник перебираю и отрезаю все хвостики.Семена не трогаю.на 3 кг крыжовника добавляю 0,5 кг очищенных грецких орехов и 3.5 кг сахара. Варю в 3 приема. Вкусно.

 

В общем, прокрутила через мясорубку, как Эдвенчер сказала. Прикольно! Красиво и обалденно пахнет. Сегодня уже сил нет варить, едва с салатами огурчными управилась, пусть стоит и сахар растворяется. А завтра уже сварю.

 

Расскажи поподробней, плиз!

 

Фрукты теряют витамины при варке, лучше замораживать на зиму. И овощи тоже, но холодильник нужен большой!

 

Не-а, большой холодильник проблемы замораживания продуктов не решает. У меня, во всяком случае. Холодильник большой – выше меня, а вот морозильного отделения в нём нет. Имеется одельная морозильная камера, но и её не хватило – ягоды заняли почти всё место. Сегодня приобрели вторую – вот теперь я много всего заморожу! ::