Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Вы много добавили конечно мясо развалилась Одну киви на пол баранина хватит.

 

А я только что закончила жарить японских рыбок "тайяки". Очень они меня заинтересовали. Увидела на Ютубе. Загорелась. Заказала такую сковородочку на 2 рыбок на Ебее. Да немного не повезло. Попала в Новый год. Обычно посылки идут месяц, а тут я ждала 3 месяца. Уже помахала этой сковородке ручкой. И вдруг пришла квитанция. На 700 грамм. Ну, думаю, неужели моя сковорода приехала. Оказалось - да. Вчера ее получила на почте. Сегодня уже жарила. На начинку использовала жареную капусту с луком и яйцом. Получилось по рецепту 10 рыбок. Но начинки целая сковорода. Завтра разведу теста побольше. Сегодня был пробный шар. И не комом. Одну рыбку с кофеечком уплела моментально, остальные лежат ждут своего часа. Но, думаю, недолго им лежать на столе.

 

Прямо и не могу понять - впервые слышу! о чем речь, можно подробнее?

 

Иволга, наберите в ютубе слово "тайяки". Увидите что это такое. Это японский фаст фут. Они жарят эти пирожки из теста с начинкой в каждом кафе и на улице. В качестве начинки используют обычно пасту "анко", которую варят из белой или красной фасоли. Она получается очень сладкая, как варенье, мармелад. Но можно использовать начинку любую. Шоколадную пасту, сыр. Кому что нравится. Можно посмотреть и не только в ютубе. Можно в яндексе набрать. Просто в ютубе видео, нагляднее. У нас эти сковородки продают или для использования на газу (как у меня), есть электрические, как вафельницы. Но цена в 3-4 раза больше, чем я заказала из Китая. Меня жаба заела отдавать такие деньги. Я платила с доставкой 800 рублей, у нас 2300 - 2400рублей. Конечно я перевела рецепт и теста и пасты анко из ютуба через переводчик гугл. Буду пробовать все.

 

так вкусно?

 

И вкусно и необычно. Обязательно куплю шоколадную пасту и напеку с пастой. А потом сделаю "ихнюю" пасту анко. Попробую, что они едят. и хвалят.

 

Я тоже посмотрела, процесс забавный, только я не поняла, тесто там довольно жидкое, легко ли сложить форму? Вам удалось так ловко?

 

Иволга, там, где показано видео, как складывают две половинки рыбки, это промышленные формы, установленные в кафе и закусочных. У меня форма на две рыбки. На ней тесто наливается на одну половинку рыбок, потом кладется начинка, а потом на начинку льется опять тесто и выпекается на плите, на газу. Форма поворачивается то на одну сторону, то, на другую. Вторая половина формы выполняет роль крышки. Но рыбка получается симметричная, пухленькая.

 

Форумчане! Кто как готовит самую простую рыбу, типа хека, трески, окуня? Муж любит просто обжарить, а мне уже надоело. Делаю иногда под маринадом (+ пассерованные морковь с луком и томат. пастой). Что еще вкусненького можно изобразить? Полезно ведь!

 

Экспериментируйте с соусами...

 

Лук, грибы, специи, сливки/сметана отдельно, потом это все на рыбу, сверху сыр и в духовку. Но подойдет только для филе. Рыбу можно обжаривать предварительно, но это зависит и от рыбы и от кулинарных предпочтений.
Рыба на пару, полить соком лимона .

 

Как-то так: https://www.forumhouse.ru/threads/146404/, если изысков захотелось

 

Готовим в пароварке (предварительно смочив лимоном)+соус, сметана+огурец тертый+зелень
Треска горячего копчения очень хорошо!
А вообще вкус этих всех рыб стал не комельфо после как в магазинах пошла одна выращенная, если уж покушать то леденая натуральная но 600 руб кг с головой!

 

Хек, треска и окунь (морской) не выращиваются на фермах. Их ловят в естественных водоемах.

 

Хочется надеяться, конечно, но, глядя на эти перемороженые тушки, меня всегда волнует вопрос - в каком году она попала в сети, некоторые похожи на стратегические запасы