Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Добрый день.
Кто-нибудь готовит Лангман.

 

Я делаю, но по своему, адаптированную под дачу
Мариную курицу в специях (главное - настоящая, ядреная аджика, мне друзья -грузины привозят). Делаю обычно, когда жарим шашлыки. Эту куру жарим на мангале и на следующий день я ее поджаристую, отвариваю, лапшу вкусней сделать самим (рецептов полно в инете), но она и продается, так и называется - для лагмана. Бульон солю, бросаю лапшу и лавровый лист и все, получается наваристое, очень острое блюдо, говорят -с похмелья хорошо. Быстро и без затей! Улетает на ура! Обычно актуально, когда гости вечером с шашлычками "усугубили"

 

В фарш режу меленько лучок и помидоры, тру морковочки

 

Я не знаю почему, но в такие блюда по возможности морковку стараюсь шинковать, а не натирать. Даже иногда достаточно крупно. Мне так намного вкуснее. Кажется.

 

А я вообще противник томат - пасты! Взбиваю блендером помидоры, добавляю туда укроп и сметану и в этой смеси тушу перцы! Воды не добавляю!
Поверьте мне вкус очень отличатся от томатной пасты
Жаль зимой много не наделаешь

 

Почему? Наделайте в сезон ачучук и используйте вместо свежих помидор. Уверяю Вас, и вкус и консистенция аналогичны свежим. Я уже 4-й год пасту не покупаю вообще.

 

Да, я тоже подсела на ачукчук, второй год делаюв этом еще и наморозила, как альтернативу, посмотрю в сравнении

 

А я соединяю любой самодельный кетчуп или томатный соус со сметаной, добавляю муки, где то десертную ложку, все это перемешиваю и разбавляю водой до жиденькой сметаны, присаливаю, еще перчиком молотым можно немного припорошить и заливаю этой смесью фаршированные перцы, кабачки или голубцы.

 

А ещё помидоры можно насушить в неограниченном количестве в обычных электрических сушилках.
Салат из сушёных помидоров делать не очень просто, да и не нужно, а для всяких соусов, гарниров, начинок не отличить от свежих.
Хранить можно годами в пластиковых пакетах в любом сухом месте.

 

Наделала, это не совсем то! А взбитую массу наморозила

 

У каждого свой рецепт

 

А с жирными сливками интересней.

А попробуйте желток взбитый, тоже загуститель, но вкус другой.

 

Муку добавляю поскольку прочитала, что при ее добавлении сметана не сворачивается и соус такой однородный получается и так и есть. Про желток не знала, надо попробовать, спасибо.

 

А я сегодня пельмешки лепила на гайке! Правда потом съездили к врачу и выяснилось, что у меня воспаление лёгких! Поэтому всего 400 штук получилось, а не как обычно
Кетчуп свой

 

Это как?