Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня ручной есть, и погружной есть, и блендер. Все нужное, каждое для своего. Но с чашей не стала бы покупать, миксер за секунды все взбивает, можно 10 секунд и подержать А с чашей места больше будет занимать да и дороже наверное, лучше помощнее купить и фирму получше. Мой первый миксер был Скарлетт сломался через полгода, больше с такими нет желания связываться

 

У меня есть похожий, как на картинке, только белый. Места действительно много занимает, а у меня его нет лишнего, так что живёт этот агрегат в шкафу. Достаю очень редко, когда надо что-то долгое мешать-взбивать. Крем для тирамису в нём удобно делать, кстати . Пару раз делала тесто дрожжевое, там есть насадки для теста. Не впечатлило вообще. Так что с тестом у меня тоже хлебопечка отлично справляется, а этот миксер пылится.
Погружной не простаивает, постоянно в работе, им и взбить, и измельчить, и тесто для блинчиков без комочков быстренько намешать. У меня Бош металлический, хороший. Маме подарила халявный пластиковый Витек, она реже пользуется, нежели я, но всё равно довольна, тоже не пылится.

 

Вот уж точно, как хлебопечка ни один миксер не вымесит

 

Ну так то, как руками не одна бытовая хлебопечка не вымесит)

Вот нарыл видео.
И хлебопечь имеется и машинка для теста точно такая как у меня сейчас Женщина рассказывает показывает по простому все. Вполне смотрибельно

 

Это верно для пельменного теста, да, оно слишком крутое для ХП, после неё всё равно надо ручками поработать. А вот дрожжевое тесто для хлеба и пирогов ХП вымешивает так, что я бы давно упарилась . Она ж ещё и температуру выравнивает во всех продуктах, ценная характеристика. Тесто получается гладкое, пушистое.

 

Давно делаем так. Тесто замешивается в хлебопечке. Раскатываем на лапшерезке полоски.
На сковороде без масла полоски подсушиваем. Режем на лапшу. При этом она не слипается. Храним в контейнерах, что бы не ломалась. Сухая хранится долго. Как магазинная

 

Хлебопечка непрерывно месит 25 минут. Руками сможете непрерывно? Хлебопека гораздо лучше месит. Опыт 6 лет. Последнюю буханку хлеба покупал в ноябре 12года

 

А поделитесь рецептом домашней колбасы пожалуйста
Я обычно покупаю на завтрак колбасу себе, а последнее время что-то уж больно много Росконтроль стал писать про то, что колбаса в магазине вовсе и не колбаса Это мои девчонки кашки едят, а мне мяско, маслице, сыр подавай.
Купил сегодня Черкизовский окорок, натер его солью и перцем, полдня подержал и в духовку поставил. Вроде норм получилось, да и дешевле колбасы
Но и колбаски хочется.

 

Хотели тоже купить, да испугались, что в двери через полгодика не пролезем
А с другой стороны, магазинный хлеб такая бяка

 

Если честно, то моё увлечение хлебом - это месяца три только.
Все рецепты... и училась с помощью поиска по инету.
А затем с помощью "проб и ошибок"!
Потихоньку выхожу на свои рецепты, которые получаются и нравятся.
А на "вкус и цвет...", как говорится - поэтому трудно что-то советовать,
пока не доросла до этого!
Один, наш любимый, кину в личку - пробуйте, может понравится.

Очень жаль, но вся эта тема посвящена "хлебу из хлебопечки"!
А о хлебе который делается ручками и в духовке - увы, почти ничего...

 

https://www.forumhouse.ru/threads/111750/

 

Окорок хорош, но попробуй пастрому из курогрудки. На два часа мясо в солёную воду. На литр воды две столовые ложки соли. Потом всякими специями мажешь, что нравится. Веревкой скручиваешь на манер колбасы. Духовку прогреть на 220 градусов. Минут на 15 пусть курогрудь там полежит. Выключаешь духовку. Не открываешь её часа 4. Все. Можно есть.

 

Можно и мне напроситься на рецептик хлебушка! Особенно того, махонького серенького с семенами, на последней фотке

 

Конечно можно...держите!