Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И вкуснее хондроитина (правда он говяжий)

 

И мне, плиз, рецептик в личку.

 

Я что-то не пойму. Что за секретный рецепт, почему его не выложить в теме?

 

Что-то в основном про изыски тут пишут, а у нас сегодня все по-простому - перцы фаршированные
10 небольших перцев (зелененькие такие, Дома называются вроде)
Около 1 кг фарша (сегодня микс из обычного, свинина+говядина и фарш индейки), соль 0,5ч/л, перец, 3 ст. л. риса, в перцы добавил кабачок, для сочности. Лук в фарш тру.
Затолкать все в перцы.
Зажарить лук, морковь.
Вывалить на перцы зажарку и 1 банку резаных томатов. Или свежих взблендить и потом через сито пропустить
Посолить, залить воду. Вода должна закрыть перцы. Лаврушка, укроп.
Как забулькает, 30 мин и все.
Ужин готов!

 

@Serg177, всё то же самое, только водой не заливать, а сложить на противень с высокими бортиками - и в духовку

 

А рис? В духовке приготовиться? И вообще, без жидкости? Какая Т и сколько по времени?

 

А куда он денется? Температура высокая, приготовится. Я на 180 градусов ставлю. Время не засекала, не помню. Ну пусть минут 40.
Жидкость по желанию, но можно с головой не заливать, чтобы сверху бочок поджарился. Сока будет достаточно от томатов. Не, ну если противень большой, а перцев мало, то можно и водички подлить. А если они плотненько будут лежать, то жидкости хватит. Я обычно просто режу помидоры и прямо так кусками кладу, много. Водичку можно по ходу готовки подлить в конце концов, а перцы на середине процесса перевернуть для равномерности. И ещё я рис сырой не кладу в фарш, чуть привариваю.
А то, в кастрюльке - это вкус детства

 

Тефтельки в духовке тоже хорошо получаются, по тому же принципу. Налепила, на противень овощей разных накидала побольше, в том числе луково-морковную поджарку, тефтельки уложила, помидорками посыпала, водички капнула - и на 180-200 градусов на полчаса .
Можно даже с картошечкой, вообще супер будет. Картошку почистить, порезать крупными дольками. Вскипятить воду в кастрюльке, положить в кипящую воду картошку и держать ровно 5 минут от момента закладки. Воду слить как следует, картошку уложить между тефтельками. Воду в противень не наливать! Всё прекрасно пропекается. А если ещё и конвекция есть, можно включить вентилятор в последние 5 минут и получить хорошую такую румяную картошку - слюной захлебнуться можно.

 

Я обычно рис для перев и голубцов припускаю. Даже если не в духовке, а в кастрюле. Исключение только для мультиварки-скороварки.

 

А сметана где?

 

Потом в тарелке, вместе со свежим укропчиком .

 

Не, я сметанный совас люблю

 

А в тефтели рис тоже добавить?

 

Конечно! Это ж тефтели, а не фрикадельки