Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Serg177, морковка не лишняя была, по вкусу не мешала?

 

@Полинка, да..морковку я вообще всегда кладу в супы, но очень мало, ну буквально см 5 наверное. Так что, считай ее и нет. А мало кладу да, чтобы не мешала своим вкусом. Но дочка любит морковку, поэтому и кладу ее...

 

Я в курино-грибной суп вообще её не кладу, потому и спросила. Мне кажется, что она не сочетается .
Душевный супчик, почти запах унюхала через монитор

 

На мой взгляд, грибному супу морковка, в небольших количествах, не только вредна, но и полезна Особенно для цветовой коррекции, без нее, как-то грустно грибной суп выглядит, а иногда и устрашающе

 

У меня жена делает во все супы зажарку из лука и морковки (натертой)..

Пробовала жена варить из таких грибов суп... я грибов не почувствовал... используем для супа мороженные или белые сушеные...

 

Надо попробовать. Никогда не покупал сушеные грибы. Спасибо. На мой, мужской вкус, тоже люблю поядренее, но мои девочки против. Ни аджику никуда не положить, ни острого перчика и т. д.

 

Брал в этом году два кг белых на Алтае 1700 руб кг с доставкой (почта России) изумительный вкус..особенно нам нравится сливочный соус с белыми для спагетти...

Да к сведению. сушенные белые грибы оочень сильный афродизиак.

 

Вот мои привереды не едят жареного...а я очень лю! хотя тоже нельзя. Мы часто делаем рыбу, ну там окуня, полутушку какой нить снежной рыбы и т. п. следующим образом. На сковородке обжариваем лук, морковь, потом укладываем рыбу и под крышку. 20 мин и готово. Или дорадо в фольгу и в духовку. Вкусно, но хочется еще как нить ее приготовить. Может поделитесь рецептиками? Рыба обычная, не красная.

 

Рыба обычная, не красная.
Привет! Рецептом рекомендовалась форель, пробовал и так, но больше нравится из северной белой рыбы.

Избавляем рыбку от костей кто как умеет, на ошмётки не смотрим, всё что без костей пойдёт в дело. Затем филе измельчаем ножом на "кубики" 5-7 мм и туда же лохмотья рыбки, которые во время приготовления филе получились. Кожу я тоже туда, если у вашей рыбы она не грубая - добавьте. Солим и оставляем на часик просолиться. Через час попробывали досолили если мало.
Делаем фарш. В рыбу добавляем яйцо, луковицу щедро, мелим перец. Если любите приправу для рыбы, то чуть добавте. Хорошо промешали, добавляем малыми ложками муку. Добавили, хорошо перемешать. Чуть добавили, перемешать. Фарш липкий настолько сделать, чтобы котлетки можно было слепить, но лепим оладушки и на разогретое масло (разогретое, а не раскаленное). Обжариваем до светло коричневого цвета с двух сторон.
Я когда себе готовлю, грамуху карри добовляю, жена не любит.

 

На счет котлеток годно! Надо попробовать.

 

В котлеты из суховатой трески (а эта рыба свой жир в аптеку сдавала) моя бабушка всегда добавляла творог (не мягкий, но и не совсем рассыпчатый), и зелень. От творога котлеты сочнее, от зелени - наряднее

 

Я и в мясные иногда творог добавляю, они мягонькими становятся.

 

В кляре даже горбуша получается сочной и нежной.

 

А рыба в кляре - это самостоятельное блюдо или к нему ещё гарнир нужно готовить?

 

Классическое английское блюдо Fish and Chips. (рыба во фритюре+картофель фри)
И разговор не о здоровой пищетолько о вкусной
И непременно из бумажного пакета