Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

На мой взгляд, всё-таки продовольственные дела в целом двигаются в сторону улучшения, хотя в таком объёмном деле идеально никогда не было, да наверное и не будет.
Не так давно репа, квашеная капуста и картошка были основой ежедневного питания россиян.
А сейчас многие вообще ничего не употребляют из этого набора. Дети любят лопать круглый год бананы, апельсины, груши, яблоки и другие фрукты и ягоды, из взрослых кто-то пытается не забывать традиции.
В США, Китае и Индии, другой Азии, Африке и Латинской Америке ГМО трескают вообще без каких-либо ограничений.
Европа пытается как-то регулировать ГМО и химию в продуктах, но чтобы кормить столько народа, им приходится химикаты использовать в сельском хозяйстве в огромных количествах, да и ГМО влезает в продовольствие через всякие добавки и т. д.
Может быть лучше дела в аграрных странах Канаде, Новой Зеландии, Австралии, но в глобальном масштабе они погоды не делают.
В общем, знакомый и частый вопрос - стакан наполовину пуст или наполовину полон ?

 

Апельсиновый джем!
Апельсины чистите от кожуры и плёнок и перемалываете в блендере. Пектин смешиваете с сахаром. Сахара берёте 1/2 от веса апельсинового филе. Перемешиваете апельсиновое филе с сахарно-пектиновой смесью и ставите на огонь. Кипятить не надо. Нагреваете до 70 градусов. Снимаете с огня и разливаете по банкам. Наслаждаетесь. Можно просто с чаем, можно на тост
Варенье Вам потом на фиг не нужно будет. Гарантирую

 

Не полезные, сильно калорийные, но такие вкусные. Запросил ребенок беляшей и даже сам вилочкой краешки делал. Тесто классическое дрожжевое, начинка свинина с курицей и специи.

 

По виду - чебуреки.

 

@Иволга, Это и есть чебуреки, только сейчас поняла, что написала беляши. Я их все время путаю.

 

Я из таких желе делаю

 

Кстати, придать мясу поджаристый красивый вид можно газовой горелкой или строительным феном.
Инструменты для поваров несколько необычные, но очень эффективные.

 

И смазать сливочным маслом для красоты.

 

Люблю по весне побаловать себя и семью этим супчиком. Ибо времени до запрета не много.
Готовится легко и быстро, употребляется и усваивается ещё быстрее.
Лещ попался размеров достойных, за трёшку. Без хвоста на противень еле влез.
Ну соответственно и икры в добром количестве.

А рецепт прост. В кипяток опускаем икру, минут через пятнадцать вялотекущего кипения добавляем томатную пасту, ещё минут через 10 картошку. И ещё минуток через пяток резанный кубиками лук.
Накрываем крышкой и выключаем газ (электричество).
Ну, и ещё минуток через 15, собсна, можно приступать к дегустации.

Соль и специи - по вкусу и предпочтениям.

 

@OlegY39, икра варится мгновенно. Зачем кипятить ее? Аж 25 минут.

 

А зачем её вообще варить? Посолить, поперчить, чуток масла и вперед!

 

@Дашин папа, вот и мне интересно. Икру в уху кидаю вместе с луком: газ выключил, лук и икру бросил, настоялось - по тарелкам, зелени сверху - и "Лопайте гости дорогие!.. все равно выбрасывать..."

 

кру солю отдельно, ну или очень иногда на сковороде вместе с рыбкой поджарю.
А уху я с пассеровки лука начинаю готовить, потом морковка, крупа и потом картошка одновременно с рыбой. Через 20 мин приправка, лаврушка, перчик, выключить огонь. Последний штрих - рюмка водки. Не знаю как работает, но всегда добавляю.

 

Ниже Вы писали, что не беляши, а все - таки чебуреки. Тогда почему тесто для чебуреков дрожжевое?

 

Это не уха.