Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И как извлекаете?

 

Отличный рецепт. И ножик хорош.

 

МОРС ИЗ КАРКАДЭ
В жаркий летний денёк большое наслаждение выпить кружку прохладного кваса, морса из клюквы или брусники. Из каркадэ также получается замечательный напиток, отлично утоляющий жажду малым количеством, что особенно важно для гипертоников. Можно легко создать запас высушенных лепестков каркадэ и хранить его в любом сухом месте очень долго без проблем. Продаётся и фасованный в одноразовых пакетиках каркадэ, но морс из таких пакетиков обойдётся в разы дороже.
Итак,
Лепестки каркадэ, рассыпной — 1 стандартный стакан
Янтарная кислота — 5 таблеток по 0,1 грамма
Кипяток — 3 литра
Складываем в 3-литровую банку лепестки каркадэ, янтарную кислоту (продаётся в любой аптеке) и заливаем это дело крутым кипятком.
Янтарная кислота улучшает вкус и придаёт лёгкие тонизирующие свойства.
Даём настояться продукту 10...30 минут, в зависимости от требуемой срочности, в принципе напиток уже можно употреблять.
Если время не поджимает, можно неспешно отфильтровать и охладить напиток. Для предварительного охлаждения банки до +60 С можно направить на неё воздух от вентилятора, это чтобы после пластиковые бутыли от кваса или бутилированной воды не расплавились.
Переливаем напиток в бутыли, опять охлаждаем вентилятором и наконец складываем в холодильник.
Напиток получается с лёгким фруктовым ароматом, его можно 2...3 дня хранить при комнатной температуре и намного дольше в холодильнике.
Если морс из холодильника слишком опасен для горла, разбавьте его таким же количеством тёплой кипячёной воды.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Каркаде

 

Мало того, что очень вкусно, но и чрезвычайно полезно! Наберите в поисковике.

 

Я даже внизу выкладывал аж целую ссылку на Википедию: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B5
Но ссылки здесь выглядят как-то невзрачно, хотя на любителя конечно.

Справедливости для, есть для каркадэ и противопоказания:"В арабских странах получил широкое применение в медицине и считается «лекарством от всех болезней». Вещества, обеспечивающие растению красный цвет — антоцианы, обладают Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость. Отвар из гибискуса содержит антиоксиданты и обладает спазмолитическими, мочегонными, жаропонижающими свойствами. Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности лимонную кислоту, которые способствуют улучшению общего состояния организма.
Напиток повышает кислотность желудочного сока, поэтому противопоказан страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Кроме того, с осторожностью следует принимать гипотоникам, беременным и лицам, склонным к аллергии"

 

Лет двадцать назад у меня в желудке царапина нарисовалась (на рентгене было видно). Тёплый сладкий настой каркадэ- единственное что снимало боль. Принимал вечером, перед сном. Ночь спал спокойно. Боль появлялась часа через два после подъёма.

 

Мы в советские времена с мужем были в Эфиопии, там покупали каркадэ на развес, у нас еще не продавали. Что-то про давление говорили, только не помню какой при каком пить-горячий и холодный. А для желудка, там все залечились, ели папайю перед едой. Божественный фрукт! Мы ездили в папайевую рощу и покупали багажник полный, правда, у нас там был УАЗ, не положено по статусу было иную машину. Вот его и забивали на несколько семей!

 

Каркадэ холодный для снижения давления, горячий для повышения.

 

Спасибо!

 

Снижает правда совсем на чуть чуть, но всё равно.

 

С каркадэ, боль-мень разобрались, а в чем польза янтарной кислоты, я вообще о ней впервые слышу!

 

Отличное превентивное средство от похмелья. Если чуешь перебор - перед отходом ко сну закидываешь 3-4 таблеточки цитрамончику и столько же янтарной кислоты. И утром - как огурчик - весь зелененький и в пупырышках...

 

В небольших количествах даёт лёгкий тонизирующий эффект, особенно в сочетании с лимонной кислотой. Добавляется в продукты для подкисления и обогащения вкуса. В больших дозах (до нескольких граммов одновременно) действует как антидот, то есть для борьбы с отравлением, но и побочные эффекты происходят. https://ru.wikipedia.org/wiki/Янтарная_кислота
Нельзя проглатывать таблетки целиком, они могут повредить слизистые оболочки ЖКТ.
Или тщательно растолочь, ещё лучше растворить в тёплой или горячей воде, чае.

Сэр знает толк в напитках

 

Че ж вы столько лет молчали?

 

Экономный я