Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Все, впал в детские кулинарные воспоминания, с утра пораньше

Я и кашку манную все ещё люблю, дочке готовлю и себе
Корицы раньше не было, соль и сахар, но сейчас и ее чуток добавляю.

 

К сожалению не знаю, насколько рецепт соответствует оригинальному, попался в инете и решила попробовать, а начинка во время снятия пробы появилась) два дня подряд семейство требовало повторять)

 

Недавно, в очереди за мясом, мне напомнили про рассольник с говяжьими почками, решила сварить) Вкусно получилось, даже те кто сбой /ливер/потроха) не очень уважают, оценили вкус)
Почки натираю содой питьевой, заливаю холодной водой часа на 3-4, промываю - сливаю, заливаю снова (без соды) на час/два, варю минут 20 от закипания, сливаю, промываю почки в тёплой воде от накипи, опять варю минут 20, остужаю немного (чтоб рука терпела), режу и немного тушу с морковью и луком. А в остальном как обычный суп.

 

А если вечером горячую манную кашу разлить по рЫбристым чашкам (чашки предварительно ополоснуть холодной водой) ,поставить в холодильник, а утром кашу из "формы" вытряхнуить на тарелку и сверху полить каким нибудь сиропом, то это уже не каша получится, а пудинг

 

А рецепт скажите, чтоб не густо не жидко...

и я с плавленным сырком, самое -то...вкус детства

а на каком бульоне варим? И когда туда бросаем почки, огурцы?

точно! НАдо сделать, изюмчика добавить...

 

А можно утром вчерашнюю кашу нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле до румяной корочки - и уже потом поливать сиропом... Или можно посыпать тертым сыром. Как такое блюдо назвать - не знаю, но периодически варю кашу с запасом на завтра.

 

Любой, я косточку варю, какая есть. Почки закладываю как картошка закипит, следом крупу (я с булгуром варю, на перловку аллергия) огурцы через минут 20.

 

Лена05, я уже давно не готовлю по рецептам, тем более такие вещи как каши все делаю по вкусу и по чутью

Обычно дома у нас едят каши я и дочь. На две порции уже рука набита

 

Позавчера делал. Фиг знает как называется точно по китайски, по нашему: жареные макароны с овощами в воке. Вок у меня есть, но лень искать было его, потому в казане, разница небольшая.


Дочка очень любит их, для неё, ну себе делал ;-)

 

На стакан молока - 1 стол ложка манной крупы

 

За болтавню ругают, ладно, будут рецепты

Борщик в казане.
Я знаю, тема больная, и рецептов его - мильЁны, да и сам готовлю как когда, по вкусу и настроению, одного и того же рецепта нет.

Вот, решил приготовить в казане. Признаться, никогда не готовил, как то руки не доходили.

Ладно, к рецепту: как то раз попробовал я суп свекольный в польском приготовлении, свекла была консервированная. Очень понравился суп. Этот борщ из такой же свеклы. В чем смысл - кислинка, не нужно добавлять томаты или уксус. Капусты минимум, все остальное как обычно.

 

Еда варварская, но здоровая

 

Вариант завтрака, просто хочу напомнить.

Мелко нарезан остаток колбаски, сметана, помидор, яйца. Без масла! Всё перемешиваем и в процессе готовки мешаем часто часто. Комочки рабиваем.
Очень вкусно есть холодным.

 

Рецептов шашлыка -дофига, а я люблю без мариновки: свежее мясо, специи по вкусу, и на 200 градусов решетку. Шампуры есть, но лень доставать их было, а потом мыть, потому деревянные палки

 

Фото красивое, но рецепт спорный
Мясо какое, говядина, свинина, баранина или ещё варианты?
Не мариновали зачем? Добавление специй улучшает вкус блюда. Например, мне нравятся черный перец, соль и паприка.
Приготовление при 200 градусов мне не очень нравится при такой температуре мясо снаружи готовое, а внутри не очень
Хотя, у вас кусочки маленькие, азиатские, их так и надо готовить. И есть с соевым соусом с вассаби.
Лично я люблю крупные, до 50 гр куски свиного шашлыка или стейки говяжьи 309-500 грамм поджаренные до состояния средней прожарки.