Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я не спорю !
да, что угодно !
потому что, незачем !
кратковременные специи, - это не маринад.
отличное мясо ! сочное и готовое !
кусочки, порционные - для рта

 

Рецепт (хот доги не в счет, для детеи были): Два куска говядины ценой 25 евро за один, соль, перец - и все ! Сочно, бархатный вкус мяса, тает во рту. Гриль, температура от 200 градусов. Фото готового - нет, съели быстрее.

 

А расскажите кто как жарит рёбрышки?

 

Никогда не жарил
Запекал, тушил ...

Моя семейка любит натереть чесноком, специями и в духовку. Я люблю тушеные с капустой или другими овощами

 

Нарезанными, в соусе Барбекю, на гриле

 

Ну вот, общие фразы... А технологии, рецепты, ньюансы?

 

Продолжаю постить фото не для спора, нет смысла, почему ? Кухня как полотно перед художником, рисует каждый как видит.

Мне так вкусно, так я и рисую.

Шашлык, можно уже считать маринованным, но как вчера писал, только специи. Никаких овощей или жидкостей. Соль и специи. Я люблю свежее, но семье нравится на второй день.

Морковь и кабачки в фольге. Рецепт один и тот же: сливочное масло, соль, перец и молодой чеснок, зелень.

На одном из фото: огурец, опять же соль и перец и немного лука.

Шашлык, готовый, никогда не поливаю уксусом или соком лимона. Лук кольцами и сумах.
Температура иногда даже больше 200, только сегодня обратил внимание точнее.
На последнем фото видно, - мясо не горелое, не сырое ! А - прожарено мясо, и в тоже время сочное.
Жарю я на газовом гриле.

Это было на семью из трех человек: мама, папа, дочь.

 

Обалденно... Все просто супер! Как я люблю.
Газовый гриль - мечта. Прям хочу-хочу...

 

А кабачки и морковка в фольге в духовке или тоже на гриле?

 

все на гриле
если я готовлю на улице, дома ничего уже не трогаю
Кабачки можно и так пожарить, морковь - нет, но уже раз начал, так все завернул

 

Ясно. На что надо обратить внимание при покупке газового гриля?

 

простите, ща опять за флуд накажут
быстро отвечу, пока никто не видит: у меня три было и все были веберы, на других не жарил, понятия не имею как они. брал по размеру, что бы всем хватило и сильно большим не был.

 

По теме. Рецепт: соль и рыба, ничего больше если дорадо жирный, там ничего не надо при жарке, лимоны и остальное в тарелке по вкусу.

Isalmi:
Гриль, на семью и чуток более - как раз.

 

А вот наш известный банный эксперт @magol - готовил на БаняФесте по своему рецепту на раклетнице -
Интересная штука, но нужно бесперебойное питание...

 

Здорово, Рустема читаю в банной теме, а тут еще и стейки! Рустем, спасибо.