Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Обожаю тунца, а муж. Иногда только для себя делаю так:
тунец
сладкий перец
зелёный горошек
зелень петрушки
майонез.

 

А если убрать рыбу и масло, оставить яйцы, сыр и добавить слегка ошпаренный лук и тертое яблоко, то получится очень вкусный нежный салат ! У нас в семье проходил под названием "сиротский"

 

Доброй ночи всем неспящим.А с морской капустой салаты кто-нибудь делает?

 

Солидарен с Вашим мужем! Уж насколько люблю рыбу, но тунец для меня это старая старая говядина.

 

Не, только горбушку подьедал с обеих сторон. Потому что хрустящая была, а я голодный.

 

Салат из серии "мы не ждали вас, а вы приперлися": банка капусты, пара вареных яиц, зубчик ческока выдавить и заправить майонезом.
Можно потереть туда яблоко или вареную морковь, сыр, добавить рис - будет и вкусно и сытно.

 

Если тунец правильный (в Гватемале пробовал), то стейк из тунца легко перепутать с нежным говяжим стейком. Отличная рыба, дорогая правда, но и у нас бывает.

 

На фотке осетрина, Вы её хвалили или таки тунца?

 

Сегодня будет новый эксперимент , не европейский (хотя первый тоже им не был), американЬский, без хлеба и булок, одно мясо.

Мясо от первого ушло под борщ на «ура» на след день.

 

У нас нет вкусного тунца, да и другая морская рыба уступает по вкусу выловленной и сразу приготовленной. Тунец вкусен, хороший в стейках не скажу, что говядина, но что-то похожее.
В случае с рыбой это очень важно. Рыба, на мой взгляд, очень сильно теряет в качестве и вкусе после заморозки. Мясо тоже теряет, но не так.
Для того, чтобы эту рыбу сохранить в товарном качестве, добытчики подвергают ее "шоковой" заморозке, так она более-менее сохраняет свой вкус.
Но я пробовал свежевыловленную и заморожено-размороженную - большая разница.

 

Пятнадцать лет отработал в тундре, рыбачил при температуре от минус 30, рыбка мгновенно замороженная от не замороженной практически на вкус не отличается. Не люблю рыбу летнюю, привкус цветущей воды.

 

Может быть есть нюанс "мгновенно замореженная свеже выловленная"?
Мы одно время промышляли выловом рыбы, речной. Я чувствую разницу между свежепойманной и размороженной. Промышленных холодильников не было, а после бытовых замороженная рыба так себе

 

Эксперимент переносится на понедельник, мяса не купил некогда было

 

Есть так захотелось, а приготовить нечего! Нет нормальных простых рецептов! Так чтобы взять и приготовить. И поесть. Это никуда не годится!