Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Кебабы не русское блюдо. Таких приспособлений не нужно, если Вы кушаете традиционные для нас блюда: борщ, лапшу, драники, котлеты жаренные просто на сковороде, плов, буйабес, пироги разных видов, приготовленные в духовке. Да даже гриль почти еженедельный на улице делаете.

 

Спасибо вам за ответы, наверное, если изначально я не смог рассказать, что кормить дочь в фастфуде и называть это понятием в "доме" не совсем корректно, то наверное и дальше никак не смогу.
Здорово, что у Вас получается все же это сделать. Хорошо, что такая пища нравится вам обоим.
Я все.

 

Сейчас как выставляю фото немецкого борща, и конец форуму, ляжет Надеюсь, что этого не произойдет от одного названия в этом посте.

 

У меня голландцы переписывали рецепт борща из "Книга о здоровой и вкусной пище" 195х года... попробуйте перебить эту карту...

 

Разбавлю, что ли, ваш трёп рецептом чанахи, готовлю часто, готовить легко, порубил, отправил в духовку, и пошёл смотреть футбол.И так, нужно немного (я люблю много) баранины, кабачок, баклажан, лук красный, перец, картошка, помидоры, чеснок,кинза,петрушка,аджика. .Горшоки у меня литровые примерно, на 1 горшок 2 средних луковки, 2 средних картофелины, 1\2 перца, 2 помидорки очищенных от кожуры, 1 чесночина, 1\2 чайной ложки аджики, остальное столько, сколько влезет в горшок.
Кладём порезанные в таком порядке - мясо, лук, картоху, баклажаны, кабачок,помидоры,перец,аджику,заливаем кипятком почти полностью продукты ,и ставим в духовку, разогретую до 230 * .Через 30 минут убавить температуру до 200. Готовится варево полтора часа. За 10 минут до готовности посолить, высыпать чеснок и зелень. Потом достать, и выждать 20 минут, что б дошло. До домашних.Получается оооочень насыщенная еда. Все овощи, кроме картохи, растворяются полностью, образуя соус.
Получается густой суп. Кто любит погуще, можно кипятка наливать меньше. Кто любит поострее, можно положить целую ложку аджики. Можно обжарить мясо перед закладкой, я не делаю. Кто любит пожирнее, можно взять рёбрышки.В оригинале добавляют курдючного сала чуток, и 1\2 острого перца чили. Я не кладу, жирное и острое не ем.

 

Очень! Огромное спасибо!

 

еще есть сиротский салат: свежие огурцы мелкими кубиками (~ 5 mm) + яйцо мелко пошинковать + майонез.
Огурцов и яйца по объему - поровну.

 

морская купуста
свежая тертая морковь
яйцо
свежий или соленый огурец (лучше потереть на терке)
все измельчить примерно в равных пропорциях и заправить майонезом

 

С морской капустой я частенько ужинал. Экспресс еда за пару минут - в тарелку морскую капусту, пару сосисок, все в микроволновку. Разогретое заправить майонезом и есть.

На любителя блюдо, но мне нравится

 

Осень на дворе, хочется чего-то горячего, остро согревающего. Для нас это время густых супов. Вернее даже, полу-супов
Готовим или катаплану (рыбный суп), или паприкаш, который, впрочем, тоже бывает с рыбой
Оба готовятся легко, быстро, с минимум трудозатрат.
Вчера паприкаш с курицей


Если заинтересует, могу написать рецепт

 

Как и обещал, новый эксперимент

Готовится это блюдо по идее в Dutch Oven. Это такой казанчик, американский.
У меня он есть, но возиться с ним - вообще не хотелось.

Фото казана этого:



Смысл его в том, что сверху и снизу кладется раскаленный уголь.

Мультиварка - тоже самое, только романтики меньше и это касается не только этого казанчика.

И так к блюду.
Давно я хотел исполнить, в переводе " слоеное мясо". В смысле, что стейк из мяса (это могут быть и ребра) кладется на ребро и перекладывается овощами.

Писать много не буду, фото ниже:


Я использовал говяжье мясо.



Емкость, будь то казан или мультиварка как у меня, нужно обложить беконом.


Овощи


Слои мяса и овощей


В процессе готовки


Ну и сам результат. Фото, не получилось сексуальнее сделать, два часа возился с готовкой и уже есть сильно хотел, потому - как есть ! Вышло- вкусно ! Ни кали воды, тушенные овощи и мясо с запахом дымка (бекон дал о себе знать)

 

Интересный рецепт

 

На ужин беляши. чебуреки будут попозже