Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Шагай...

 

@Serg177, мы тоже в чистом виде сок не пьем. В графине потом разбавляем его чем-нибудь, от простой воды до воды с медом или другим соком, а то и холодным ягодным компотом. Тут можно нафантазировать бесконечно!

 

Ну...если я только заикнусь жене еще и про сок, это будет последнее желание в моей жизни
Хотя...можно попробовать. Кто не рискует, тот не пьет яблочный сок!

 

@Полинка, рецептик напиши пожалуйста)

 

Чего, сока? Ну мы делали очень просто. Сначала выжали сок через соковыжималку, потом подождали и сняли все, что всплыло, в дуршлаг. Жаба ж давит выкинуть . Потом процедили сок через ткань. Это самая тягомотина процесса, тряпка забивается, надо промывать...
Потом нагрела сок до теплого, оставила на ночь. Утром простерилизовала бутылки, еще раз отфильтровала сок через лавсан, прокипятила его минут несколько и залила в бутылки. И под одеяло. Все.
Жмых не стала варить, устала на даче. Кому охота, можно его из соковыжималки не выкидывать, а проварить или что-то еще сделать.
Сахар не добавляли, нам хватило естественного. Можно добавлять по вкусу при варке сока, не нормируется.

 

Зачем пенку-пюре на дуршлаг: с нее еще сок стечет, жалко же. Потом почти сухое пюре выкинула в компост

 

@Полинка,

Я для выжимания пользуюсь китайской центрифугой для белья. Туда мешок из полимерной сетки (типа тюли). Кстати такой мешок сам по себе не забивается. Даже если вручную давить.
В мешок измельченные яблоки или что там. Можно даже сок с мякотью. Уложил, придавил чтобы верхняя поверхность была более менее ровной и вперед.

Разовая закладка в центрифугу 2-3кг. Крутить 1-2 минуты. На старте колбасит немного, подержать руками надо.
типа такой - . Покупал где-то за 3тыс.

Правда если совсем пюре, бывает трудновато... Но все равно сподручнее чем руками.

 

У нас электрическая, филипс. Мне очень нравится. Но тюль для чистого сока не годится, слишком крупная ячейка. Для первого фильтра - да, а в конце только лавсан у меня идет.

 

Центрифуга, надо же. Ни за что бы не додумалась!

 

Да-да. Лавсан. Мелкая-мелкая сетка

Я тоже не сразу... Даже пресс самодельный сделал перед тем

 

У меня не сетка, а ткань. Такая раньше (да и сейчас наверняка) использовалась на молочных фермах для фильтрации молока сразу после дойки.
Я долго её искала, еле нашла в магазине технических тканей. Плотное полимерное волокно, крепкое и долговечное.
Сетка - это для более грубой первичной очистки, лавсан идет на последнюю стадию, до кристальной прозрачности жидкости.
Мы и вино через неё фильтруем, если что.

 

@Полинка,
Ну если вчистую осветлять - неплохо кувшины для воды справляются... Я правда для соков бы зажал, а вот всякие алкогольные самоделки - чищу. Главное переодически восстанавливать фильтр. Выдуть в обратном направлении, иногда промыть теплым раствором уксуса, после чего теплой водой...

Был бы кувшин из стекла или нержи - кипятком бы мыл.

 

Осень, осенние блюда.
Тыквы не с поля, куплены в магазине. Японский сорт какой то, съедобный.
На поле фиг поймешь, что за сорт, да и вообще тырить некрасиво.

 

На убей есть специальные мешки для фильтрации вина молока..итд. лучше не встречал. да и удобнее одевается на банку или ведро (в зависимости от размера).. ценик копеечный...https://www.ebay.com/sch/sis.html?_nkw=Strong+Oval+Nylon+Reusable+Nut+Milk+Tea+Fruit+Juice+Fine+Mesh+Strain+Filter+Bag&_id=223060028658&&_trksid=p2057872.m2749.l2658

 

Красиво. Если не секрет, где живёте? Город?
Понравился вид улицы.