Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Давно уж собираюсь позапекать кабачок, но что то все недосуг. А физалис мариновала, но почему то решила, что надо его 20 минут стерилизовать литровую банку и он получился до неприятности мягкий. Прямо каша. Это дочь так сказала, я им банку отдала, даже съесть не могут, такая хадость.

 

Спасибо, спрошу. Я тоже чайник и не очень люблю тыкву, но второй год сажаю мускатную жемчужину и Вы знаете, вполне. Нет ярко выраженного "тыквенного" вкуса и ну очень сладкая. Но, хочется разнообразия

 

@Floribunda попробуй смузи, или как это назвать не знаю. @Leto Лена в прошлом году писАла, мне очень понравилось. В кастрюльку тыкву кусочками, яблоко, мандарин, а вообще какие хочешь фрукты, но цитрусовые обязательно для кислоты. Заливаешь водичкой, чтоб только покрыть фрукты, варишь недолго, чтоб тыква мягкая стала, блендеришь и если хочешь добавить сахар, ваниль или корицу. Очень вкусно. Я называю это "манго"
Ник Ленин наврала, как то по-другому.

 

Ой, @Isalmi, вспомнила, как я в 2016 её случайно вырастила

Они и правда, очень вкусные оказалась, помню ели сырые, на большее фантазии тогда не хватило.
@Isalmi, а вы что из неё готовите?

Ух ты, спасибо, попробуем!

 

Кроме меня тыкву никто не ест, поэтому все очень просто ем сырую, как морковку, либо чуточку тушу (аль денте) и употребляю, как гарнир.
Была мыслЯ приготовить из нее джем с лимоном, но муж эту мою идею зарубил на корню.
Кстати, я тыкву замораживаю кусочками. 10 кг мне сразу не с'есть же.

 

Зато, может, так больше всего витаминов получаете! Вот "вспомнила", что еще Зульфия советовала:

Даже не ожидала, что мужу тыквенный суп понравится

Продвигаю Оранж Саммер Она к тому же порционная - вес заявлен 1,2 - 1,5 кг. Правда, по факту получились чуть больше 1,5 - 2,8 кг, но это все-таки не 10. Меня даже спрашивали - а как это ты вырастила такие одинаково маленькие? А я - ухаживать надо!
Дакота для масштаба

 

Это со скольки растений?
Мой обожает тыквенный суп. Варила недавно баклажанный суп-пюре и сегодня суп-пюре из цветной капусты. Баклажанному категорическое нет, из цветной капусты съел без восторгов.

 

Девочки, про запекание кабачков дома расскажу. Это просто.
У нас переростки хорошо идут в конце сезона вместо гарнира.
Чищу от шкуры и серединки, режу крупными брусочками. Примерно сантиметров 5—6 в длину и толщиной как толщина самого кабачка без серединки. В общем, как будете есть, так и режьте, но не мелко.
В миске смешиваю соль, специи и немного маслица. Из специй обычно перец, сухой чеснок, травки типа прованских. И как следует перемешиваю в этом кабачки, чтобы пропитались маслом и приправами. Вываливаю все на противень и ставлю в духовку на 200 градусов минут на 20. Если есть конвекция, совсем хорошо.
Кабачки пекутся быстро и любят хороший жар. Смотрите, чтобы не перепеклись и в кашу не превратились. Чем хороши переростки — сока мало, поэтому получаются поджаристые.

 

А еще очень неплохо замешать сюда крупные брусочки болгарского перца. Он любит те же специи и печется так же по времени. Быстро, просто и вкусно. Я в сезон беру кабачки и перец пополам, очень люблю перчик из духовки

 

Ой, завтра замучУ.

 

А самый писк, когда остаются мелкие перцы, которые и не вызрели, и выкинуть жалко, и деть некуда. Вот их я прямо целиком кладу и потом ем с семечками. Главное все тщательно перемешать, чтобы всем по капле масла досталось и специй. Много не лейте, чисто извалять овощи, чтоб не сухо было.

 

Наташ, супер

 

Четыре семечка было в пачке, все и посадила. Но формировать у меня не получилось, я туда влезть не смогла. Таким образом, они меня победили и росли сами как хотели

 

@Ирина07, сам никогда не делал, только пробовал. Кабачки в облепиховом соке, тонкостей соответственно не знаю. Можно спросить у ясеня

 

Квашеную капусту с лучком и маслицем ароматным + тыква на терке для корейкой морковки = великолепный салатик получается.