Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Мы много готовим на пароварке. рис, перловка, булгур, кускус. пельмени, после обжарки на сковородке доводим на пару кролика или птицу... а цветная капуста вообще песня получается.

 

А я недавно открыла для себя рис Адриатика (Националь). Мне самый вкусный Муж раньше совсем рис не любил, а от этого прям не оторвешь.

 

Гамбургерница?

 

Настойку на кедровых орешках если не все пробовали, то многие слышали. На днях попробовал "компот" из маньчжурского ореха - мать его готовит для нормализации давления при гипертонии. Вкус понравился, решил приготовить к Новому Году целебный настой чтоб совместить приятное с полезным. Натряс орехов, почистил, распопаламил, залил водочкой... надеюсь за месяц дозреет.

 

а на упаковке нет рецепта? Обычно пишут, и обычно он вполне жизнеспособный для данного продукта

 

Ага, из жасминового риса очень вкусный куриный "плов" с черным изюмом получается. Зажарка (лук/морковь), женим туда предварительно замоченный в кипятке черный изюм (без фанатизма, полчашки сухого хватит) и маленькие кусочки курицы (темное мясо) без костей.
Добавляем предварительно отваренный жасминовый рис до приятного сочетания всех входящих ингредиентов. Если суховато, добавить растительного масла.
Во!
ЗЫ1. Рис обязательно жасминовый, отваривать в большом количестве воды, по готовности обязательно промыть и дать стечь в друшлаге - будет рассыпчатым...
ЗЫ2. Темное мясо курицы (ножки или бёдра) надо предварительно отварить, отвар не выливать...

 

Тут из Ташкента привезли приправу для плова с изюмом и как-то мы ее не поняли.

 

Так это может для компота? Восток дело тонкое... а барбарис на изюм похож. его я видел в приправах для плова. а вот изюм не встречал.

 

Узбекский плов и в самом деле делают с изюмом. Но это на любителя...

 

И не только с изюмом. но изюм идет не в качестве приправы...

 

Итак, Жасмин вырывается вперед!)
Буду знать, а то я все кубанский какой-то беру.

 

То, что я описал, это "плов" на скору руку, по технологии не похож на узбекский, но он очень вкусный (из-за жасминового риса с изюмом и темного мяска курицы).
Черный изюм - это же "киш-миш" сушеный - он разбухает до размеров исходной ягодки почти...

 

Зира, барбарис?