Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот таким. Пармезанистый вполне.
Куплен в Пятерке на Обводной дороге в Щербинку.

Спойлер: Вот люди пишут

https://otzovik.com/review_10532759.html

 

Пробовала, тогда лучше сбринц.

 

Под пиццу крутовато будет?

 

Да сколько мы той пиццы едим?
Впрочем, я этот татарский ела вживую, не плавила, думаешь, температура ему к лицу?

 

В пицце нормально. И там же ещё синеплесеневый сыр есть - он первая скрипка среди пармезана и моцареллы.

 

Чета я уже про "прима донов "в кастрюлях и сковородках вообще не уверена.
Вчера мужу приспичило приготовить карасей в сметане.
Вроде, караси должны были доминировать в блюде, но блямбы нерасплавившейся сметаны взяли такую фальшивую ноту, что до карасей у меня дело не дошло.
В общем, вкусовая гармония ингредиентов должна быть.

 

Кстати, именно поэтому груши в пицце твердые кисло-сладкие (мягкие сладкие тоже на половину пиццы положили, но не то... как нерасплавившаяся сметана на карасях)...

 

Кстати, а сметану кто-нить может посоветовать? Раньше при готовке получался сметанный соус, а сейчас вода и куски белой субстанции

 

Все только экспериментально. В разных регионах разные производители

 

С кисломолочкой сейчас вообще проблемно, даже в том случае если продукт изготовлен действительно из молока, а не из пальмового масла и сухого молока идентичного натуральному (из того же пальмового масла). Такое ощущение, что молоко сейчас не квасят, а просто добавляют кислоту - раньше забытый пакет кефира надувался как мячик, открытая сметана начинала бродить (с характерным запахом) - а сейчас? Затерявшийся на нижней полке холодильника пакет с кефиром за 3 недели не изменил своей геометрии, сметана киснуть и не собирается...
Я раньше, когда дети были маленькие, делал регулярно всякие нарине из аптечной закваски. Раз молока местного не было, взял в магазине Ирбитского - большой раскрученный завод, дорогая продукция: молоко, сметана, кефир, ряженки-йогурты и т. п... налил закваски и поставил на батарею. Вечером молоко не скисло - закваска может пропала? не должна - вчера молоко сквасилось нормально - добавил еще одну порцию (2 ст л по букварю) Через сутки на батарее - молоко не скисло! ему без всякой закваски давно пора свернутся... вылил остатки закваски (грамм 200) - уже ради интереса. Молоко на батарее! стояло трое! суток без изменений - на четвертые образовался желто-зеленый сгусток плавающий в такого же гнусного цвета сыворотке. Запах даже не тухлятины, а вообще непонятной мерзости - пришлось выкинуть прямо в банке.
Вот тебе и натурпродукт... видимо антибиотика там столько что любую бактерию давит как слон таракана.
Было время пользовали натуральное деревенское масло - его приходилось выкладывать в масленку грамм по 100 и мыть ее обязательно перед новым куском - иначе плесень появлялась раньше чем заканчивалось масло. Под магазинным маслом масленку можно год не мыть - никакая зловредная плесень ей не грозит. И там и там - чистые сливки, без ГМО, добавок и консервантов... если верить упаковке.

 

Приезжай дам попробовать. а так я думаю купить в Москве настоящую сметану невозможно..

 

А мы тут плюшками.., балуемся!
Приятного аппетита!

 

«Индекс оливье», который показывает уровень инфляции в России, вырос за год. За «тазик» (порцию на четверых) оливьешки придётся отдать больше, чем в 2019 году. Сравните цифры.

В этом году жители Екатеринбурга отдадут за набор для оливье 418 рублей.

В прошлом году оливье на четверых в среднем по стране стоил 346 рублей. В 2018 году — 313 рублей. Например, в 2000-м году салат стоит 67 рублей.

(Q) На вашем новогоднем столе всегда есть оливье?

 

На нашем да, потому что только на новый год готовим.
Так что уж как-нибудь осилим

 

Да, и селедка под шубой. Один раз в год делаю.