Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так завсегда можно блендером "сдриснуть", экскюз муа...

 

Мягкий творог в рецепте имеется в виду не зерненый, но не в тубе.
А вот мука именно рисовая.
Рецепт просто с пропорциями.
Если плохо видно, я перепишу.

 

Сотэ.

 

Эх, жаль свои помидоры-перцы пока не поспели. На перец в магазине вообще неадекватные ценники. Товар тухнет, идет на списание, а ниже цену не делают.

Надо мне придумать что-нибудь чисто из баклов, чеснока, может, сыра. Люблю это сочетание. И все перемолоть , чтобы кубики разнокалиберные вид не портили

 

Как вариант, протереть творог через мелкое сито. В разы дольше, чем блендером, зато качество измельчения гарантируется.
Сито надо брать большого размера, исходный творог накладывать небольшими порциями. Растирать можно крепкой столовой ложкой, черпаком и тому подобным инструментом.

 

Кстати, этот процесс тоже можно механизировать и ускорить.
Вместо ручной мешалки аккуратно использовать ручной электрический миксер.
Особенно удобно, когда надо приготовить килограмм или более продукта.

 

Да нет, это о чем, только слегка не о том. Для таких миксеров есть специальные насадки-толкушки вот такого плана. У меня плоская со спиральными выступами - которая правая на картинке. Протирает отлично даже ч-н жесткое типа апельсина с крыжовником. Как раз вчера протер 4-х литровую кастрюлю малины на варенье - ненавижу эти мелкие косточки - быстро и ненапряжно: 1,5 литра сока, 1,5 литра пасты и 0,5 косточек.
Но притирать чтобы избавится от косточек это нормально, но вот пюрировать куда лучше погружным блендером, качество не сильно страдает зато ни времени ни сил больших не требуется - сито это для фанатичных мазохистов.

 

Пока лето не закончилось фруктового мороженого вам...

 

У меня чаша с насадкой для протирания к комбайну, малину протирает хорошо, творог тоже, но смотря какой степени крупинки.

 

Сегодня на поздний ужин была жареная рыба с проростками чечевицы красной и азиатской фасоли Маш. Блюдо украшено микрозеленью гороха и съедобными цветами виола Мулен Руж и виола Русская Красавица. Салат из огурца, редиса и с зеленью лука, укропа и два вида салатов. Салат украшен съедобным цветком настурции низкорослой. И почковый ферментированный Иван-чай.

 

Ожидание футбола. Самолепные пельмени из телятины. Салат со съедобными цветами настурции и виола. Самогонная настойка на жимолости.

 

Кому обед, а у меня завтрак
На завтрак оладушки со сметаной и ягодами малины, крыжовника, лесной земляники, чёрной и красной смородины. С фиточаем из листьев малины, листьев ежевики колючей, мелисы, брусничника, ягоды боярышника и берёзовые почки.

 

@Тюрюковка, Оладьи у Вас дрожжевые?