Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Свежую картошку (и пару месяцев после копки при хранении в погребе) лучше разбавлять не молоком, а картофельным же отваром - там витаминов говорят много - да и мне нравится больше чем с молоком. С толкушкой можно тоже не упражняться - сразу взбить миксером до однородности, а потом добавить жидкость и масло.
Жареный лучок в пюре - это 5! А если много лука да со шкварками - отличная начинка для вареников.
На второй день в пюре добавить яйца и пожарить биточки парировав в сухарях - не намного дольше чем просто разогреть, зато дети метут лучше свежего пюре.

 

Его нужно разогревать а я люблю обжаривать вчерашнее пюре на сковородке, чтоб зажарка была и употреблять с жареными яйцами пожаренные с жидким желтком.

 

Сегодня на завтрак готовил отварные проростки чечевицы красной с азиатской фасолью Маш. Котлеты, съедобные цветы настурции, виолы и микрозелень горчицы с подсолнухом.

 

Я таки теряюсь от вашего меню и каждодневной сервировки
Как вы к этому пришли?
Или это наследие многовекового домашнего уклада?
И, кстати, давеча вы обещали рецепт пышных оладий

 

Пришёл к этому от микрозелени, оказывается это не только полезно, вкусно - но и красиво! детям нравятся съедобными цветами украшать блюда
Не до рецепта, сейчас сезон садоогороднеческий нужно успевать заготавливать урожай. Пол часа назад поставил 10 литров вина из чёрной смородины и крыжовника по такому рецепту


Сейчас допиваю кофе и дальше собирать урожай крыжовника, чёрную смородину всю пристроил.

 

Тоже хорошо.

 

Ниночка, дорогая, нету у меня смартфона, поэтому и фото тоже нету. Обычный филипс с кнопками, зато заряд держит 2 недели.
Советую только то, что лично проверил неоднократно, поэтому считаю что некоторым этот опыт пригодится. Зачем лишний раз на грабли наступать.

 

Конечно! Исключение составляют продукты длительного хранения. А пюре, простите, это блюдо не для хранения.

 

И мы готовим на "один раз" только картошку в мундире с запасом... под рыбу, на следующий день обжариваем на сковородке кругляшками на жиру до корочки ... очень вкусно получатся.

 

Казнить нельзя помиловать. Поставьте запятую

 

По моему особого секрета в пюре нет, главное побольше сливочного масла и не важно оно мягкое или из холодильника, горячий картофель сделает своё дело, а вот молоко должно быть обязательно теплым иначе получится серый цвет у пюре и его надо добавлять по чуть -чуть маленькими порциями. я взбиваю и толку стальной толкушкой, от миксеров и блендеров пюрешка получается резиновой.
Интересная тема просто помять картошку со сливочным маслом (без взбивания и молока) и добавить обжаренную на топлёном масле морковку с луком или нарезанную морковку мелким кубиком и зелёный горошек, консервированный или замороженный.
А еще интересная тема американский картофельный салат, он может заменить как универсальный гарнир приевшеюся пюрешку, только нужно для него использовать хорошие продукты.

 

У меня жена добавляет в пюре сливки из козьего молока. Нам больше нравится чем сливочное масло!

Кто делает домашний уксус ? Как, что из чего? Мы делаем из своих яблок, настаиваем на смеси перцев (душистый, обычный горошек) и стручковый Так же с тархуном т понравился уксус !

 

У меня сегодня такие.

 

А я люблю кремовый торт, любой, магазинный (не домашний) обильно полить сгущёнкой, тоже своего рода извращение, но безумно вкусно, как-нибудь попробуйте при случае