Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У нас то же к осенним шашлычкам всегда на десерт печеные яблоки-груши и кукуруза при наличии

А к весенним - кабачки-гриль

 

Идея была хорошая, но провалилась. Сделала суп-пюре. Хорошо, что попробовала в стадии супа. Пластины кольраби сварилось частично. В поперечном разрезе очень жёсткие волокна, как щетина, несъедобные абсолютно. Выловила их щипцами, пюре ещё не делала, стоит на подогреве. Кочерыгу выбросила. Салат могу сделать из нормальной капусты. Может она была переросшая, но мне её не надо.

 

Вообще печёная груша у меня не на десерт, а как гарнир к мясу, с печенью она просто идеальное сочетание. В стародавние времена когда картошка была не так распространена груши и яблоки очень часто использовались на гарнир.
Еще осенью обязательно на гриле пеку каштаны, у меня даже было дерево, правда родило мелковатые каштаны, а пару лет назад на него напало какая та болячка, засохла прямо на глазах, теперь только покупные marrone.

 

Просто вы ее не правильно почистили - у кольраби как и у обычной кочерыжки вдоль шкуры идет слой жестких волокон. Поэтому надо ее не просто почистить, а снять почти сантиметр чтоб осталась чистая мякоть - волокна хорошо видно. У нас кольраби то же не прижилась, а матери нравится.

 

Щетина не вдоль шкурки, а по всей территории поперечного разреза. Как ни странно, в сыром виде показалась вполне съедобна. Но чуть полежала и щетина выступила, как на круглой щётке. Все таки думаю, она переросла немного. Цвет снаружи синий, ещё какая то породистая оказалась. Я раньше её выращивала. Наравне с бамией и прочими редкостями, навсегда отказалась от этой вкусняшки.

 

Сегодня на обед рыба и проростки красной чечевицы с азиатской фасолью Маш. Салат из перцев, огурца, петрушки с конопляным и льняным маслом. Варёная свекла. Блинчики с фиточаем и груша сорт Северянка.

 

Здоровой пищей уже похвасталась,) а я покажу свою не здоровую. На обед сегодня запечённая свинина с овощами под сыром.

 

Есть - вредно
Пить - противно
Умирать здоровым - жалко

 

Ребята и девчата, подскажите, что можно ещё сделать с перцем болгарским.
Что-то его в этом году уродилось овер допуркуя. Уже наморозили его целое отделение и кусочками, и цельными для фаршировки. Много перца идет в кетчуп, уже закрыли его 10 литров - и всё равно перец постоянно созревает! Есть красный, как помидор, мясистый, есть жёлтый обычный, есть зеленый, есть фиолетовый.

 

Аджапсандал какой-нибудь...
https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/adzhapsandal-32505

 

Не, это понятно, что можно потушить, вот например сейчас на ужин, отгадай блюдо.

 

Вопрос в том, что сделать с перцем чтобы на зиму?
Лечо как-то не очень, может, у меня нормального рецепта нет?

 

Свиные ухи с овощами?

 

Рубец жи из ашана, который обработан паром. Он варится пять раз с заменой воды.

 

Почти угадал...