Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ой, конечно соли , жара, совсем мозги закипели.
Спасибочки!

 

Очень нужен!

 

https://www.forumhouse.ru/posts/16814090/

 

Еще не все кабачки доели и тут новая волна накатилась... яблоки:
Крупным кубиком обжариваем на большом огне с любимыми специями (у меня перец черный, красный, кориандр), заливаем перемешанными (как на омлет) яйцами

Не так красиво как омлет с ягодами, но не менее вкусно. Любителям сладостей с перцем точно понравится.

 

Вчера попробовал итальянскую муку из твёрдых сортов в оболочке для хинкалей... - мама дорогая, сказал я, насыпая муку в миску для взвешивания - это же итальянская манка...
Делать нечего, замесил, час выждал, перемесил и... На вкус - макароны по-грузински. Необычно...
Ни один не порвался, все с "соком".
Съели всë, естественно.
Короче, из этой муки только макароны делать... по-флотски или по-лазаньянски.

 

Дааа, талантливый человек талантлив во всем!
Гарольд, снимаю платочек
А складочки считал?

 

18+...

 

Одну не докрутил

 

У меня жена эту муку использует уже 3-4 года, это изумительный продукт по сравнению с нашей мукой "для скота" (все мука идёт в РФ из фуражного зерна, с добавлением химии да бы придать муке хлебопекарные свойства) ... но с ней нужно уметь работать... мука из твердых сортов имеет разную степень помола, у тебя скорее всего была мука "дурум" ... мы используем эту...Другой муки мы уже не используем...казахстанскую и то только на подсыпку

Так что с мукой "из твердых сортов пшеницы" это все то же самое как с твоей "плохой машиной" BMW ... которая не хотела ездить на веретённом масле...

 

Стремно в БМВ более вязкое масло наливать - боюсь, что маслонасос разрушится - он уж дюже ажурный, не 2 дубовые шестерни, как в маслонасосах раньше...
Интересно, в М-сериях БМВ такие же ажурные маслонасосы?
Про помол не нашёл на упаковке нигде...

 

Для "туземцев" есть картинка с изображением "пасты"...... Это хорошая мука. жена из неё делает спагетти и лапшу! Вот эта мука твердых сортов мелкого помола...

 

Хочу поделиться удачным рецептом шарлотки с пряностями. Готовлю несколько лет, родным и коллегам очень нравится)

Что нужно:

1. 2 крупных яблока, по желанию можно взять больше яблок
2. 3 яйца
3. 150 грамм муки
4. 150 грамм тросникового сахара
5. 6 грамм разрыхлителя
6. 100 грамм сливочного масла
7. мускатный орех, имбирь, корица. Добавляем столько, сколько нравится

Как приготовить

1. Сливочное масло растопить
2. Муку смешать с разрыхлителем, пряностями
3. Яблоки очистить от кожуры, нарезать слайсами.
4. Взбить яйца с сахаром до очень пышной пены, влить растопленное сливочное масло.
5. Затем частями добавить муку с разрыхлителем и пряностями. Вмешивать муку в тесто нужно аккуратно, чтобы не потерять объем теста.
6. Форму смазать сливочным маслом и выложить часть яблок на дно. Залить тестом, сверху выложить оставшиеся яблоки.
7. Поставить форму с шарлоткой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать при 180 градусах 30 минут, готовность проверять зубочисткой или спичкой.
   
8. Чтобы шарлотка была влажной и сочной, обернуть готовую шарлотку пленкой и оставить на ночь в холодильнике

 

Умиляют меня рецепты где на кило теста берут 1 яблоко... щедрые - 2
Бисквит в 3 пальца с яблочной стружкой на дне - ни катит у нас такая шарлотка.
Теста делаю ровно столько чтоб только яблоки вымазать хватило - вот тогда шарлотка влажная и сочная выходит.
Если взять муку пополам с кукурузным крахмалом - нежнейший бисквит получается.

 

А у нас сегодня запеканка - Цукини, фарш, помидоры и залитая яйцами
со сметаной и сыром.
Вкуснятина...

 

Подскажите, пожалуйста хороший рецепт жидкого теста для жидкой пиццы.
Решил сделать, а рецепт утерян. Пицца толстая была и больше трех кусочков никто не съедал.