Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Какой рецепт? На грани кипения в вода. Туда ложка уксуса, соль. Потом сделал водоворот, осторожно вылил яйцо. Потихоньку перемешивая варим пашот 3-7 минут, в зависимости от мощности комфорки.
В микроволновке проще, только пашот получается круглый и плоский)

 

Знаю длиннозерный жасминовый - у меня жена с ним "плов" из курицы делает.
И круглозерный "краснадарский" (из него, кстати, и суши как ресторане получаются) - я из него делаю плов.
А остальные сорта риса, если приспичит, в простом магазине не купить. Ты их где берешь?

 

Уж очень красиво получилось!

 

После того, как вынул из кастрюли - надо его окунуть в горячую воду, чтобы ошмётки отвалились.

 

Дев-Зиру покупал в узбекском ресторане лет 10 назад. За кг отдал рублей 300. Не понравился.

 

Здравствуйте! На вкус и цвет, как известно... Я не люблю барбарис в плове...

 

А я еще и клюкву в квашенной капусте...

 

А я люблю клюкву только в салате с грецкими орехами и желательно ту клюкву, которую продает Ашан. (гости всё время интересуется -почему в этой вишне нет косточки)

 

В сетевых у нас есть свободно.
Озон торгует.

 

О, а я подумал, что это ты на ФорумХаус продаёшь, а уж потом он распространяет...

 

Я только ем.

 

Была тут ФХ тема про плов, все скатилась к выяснению какой рис правильный, а закончилась "сам дурак" и заглохла А по большому счету в условной Москве из местных продуктов не приготовишь плов как в Бухаре, но это не значит что он будет не вкусный, тут больше от умения повара зависит, ну и от вкуса едока. В Узбекистане возможно не слышали о рисе девзира, они просто делают из риса, на хлопковом масле для бедных на курдюке для богатых, для ностальгирующих на зигире

 

Хорошо, хоть не спорили, что плов с яблоками-это не плов.

 

Так об этом еще Сергей Михалков писал
"Пловы разные нужны.
Пловы всякие важны.
Дело было вечером,
Спорить было нечего."

 

Если рис девзра настоящий, то с него еще надо уметь готовить... Приспосабливаться надо под каждый рис, не один раз сготовив из него плов. Тогда все будет получаться!
Лично я не возьмусь слёту готовить плов из настоящей девзры...
Сейчас пользую рис Националь - для плова и только круглозёрный! Длинный рис мне категорически не нравится. До недавнего времени пользовал казахский Акмаржан, но с некоторых пор наслушавшись про него разных нехорошестей, перешёл на Националь. Его, правда, замачивать за час до закладки надо...
Вот он!