Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Почитал немного. Оказывается, я реально голодаю примерно по такому графику.



Правда, это не специально, просто организм так устроен.
Например, если я в обед съем хорошую тарелку хаша, то в этот день есть вообще не захочу.
Ну, это при условии отсутствия физической активности. А когда стройкой занимаюсь - и четыре раза в день могу поесть.

 

Боялась вызревания сыра с белой плесенью в общем холодильнике, это по незнанию, оказывается, она контактная. При соблюдении всех правил гигиены, ничего страшного с остальными продуктами не пооисходит. На камамбер пока не замахнулась, а вот шаурс вполне удался, несмотря на все косяки


В пятницу раскрою реблошон, если и он не пропал, то жизнь, буквально, удалась, и будет уже почти позабытый тартифлет

 

Меня можно поздравить - первая сырная тарелка собственного изготовлениякачоковалло, 2 вида качотты, реблошон и шаурс.

И да, он получился, немного более текучий, чем оригинал, но вкус, запах именно тот самый

Пы. сы. но лежат, кстати, неправильно

 

Самая вкусная тушёная капуста в моей жизни.

https://stalic.livejournal.com/391126.html

 

Обещанный тартифлет. Ужасно калорийный, но невероятно вкусный
В процессе

В результате

Для желающих - рецепт

В дополнение не возбраняются свежие огурцы, зелень, помидорья.

 

Мне одному кажется, что можно было просто СЫРъ ем, без картошки...

 

Французы со своими раклетами и тартифлетами не одобрили бы.
Сыр, папа, дело хорошее, но в доме надо держать и более суровые закуски

 

Бескомпромиссно согласен.

 

Класс, это какая часть и где куплена - сетевой, фермерский, рынок?

 

Это плохой пример.
Мякоть бёдра говядины, купленная в местном азербайджанском магазинчике, свежая, но неправильного среза, большая часть которой была отварена для окрошки. Бульон будет направлен в морозилку и далее в луковый суп.
Остаток я просто пожарил, хотя стоило, конечно, пустить на "венские шницели", но поленился...

 

Собрал полкило вишни с верхушки. Засунул в хлебопечку, засыпал сахара, корицы, ванильного сахара. Через 1,5 часа поллитровая банка варенья готова. Отложил в миску, остынет - продегустирую.

 

Не думаю что такие мешки сгодятся для ферментации почкового Иван-чая, а листовой можно и в обычных мешочках ферментировать.

 

На полдник творог со сметаной и ягодами малины и земляники лесной

 

А подскажите проверенный рецепт вишнёвого компота?
В этом году жена ведро собрала, можно сказать - первый урожай. А в прошлом году только тарелка вишни была.

 

Насыпать ягоды до верху. Дальше либо тройная заливка либо сразу сироп и пастеризация.
Сироп 400 гр сахара на 1 л воды.
Получается концентрированный компот который перед употреблением разводится по вкусу. Экономим силы, место, время да и ягоды из такого компота сьедаются полностью