Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Лучше утиной булки грудки птицы нет... (духовка верх+низ+обдув+180С*15-20мин, зависит от размера, не пересушить!).
Грибочки (шампиньоны, лучше королевские, с коричневой шляпкой) в последний момент, чтоб только сок дали.
Шпинат - красиво. А вкус ему придать можно любой - соль, перец, сухой чеснок, оливковое масло...
Это очень вкусно!

 

Зима к нам пришла!
Сегодня снег выпал, а это значит пришла пора варить щи...
Тем более капуста уже своя стоит - просится на щи.
Варила и давала слово, что пробовать буду завтра.
Щи всегда вкуснее когда настоятся, но ведь не устояла, налила тарелочку.
Люблю я щи, ничего с собой поделать не могу.
Варите щи - это очень вкусно!

 

Ни разу не ел щи

В продолжение разговора про вакумматоры, я чуть копнул тему, посмотрел обзоры и заказал себе, который работает с гладкими пакетами. Недавно прибыл, испытал, работает даже с обычными полиэтиленовыми пакетами и с различной магазинной упаковкой, завакумировал и запаял пакет чипсов и прозрачный шуршащий пакет, в котором был нут. Новым своим вакумматором доволен, настоящие испытания будут следующим летом в сезон заготовок.

 

Рулька - тоже хорошо.
Отварить еë в течение пары часов, лучше в пиве или квасе, добавив после первого часа варки "луки-чесноки-моркови-травы-специи", после чего зарумянить в духовке, обмазав смазкой из мëда с самодельной ядерной горчицей.
Подать с квашенной капустой, тушёной с тмином, лаврушкой и копчеными колбасками.
По-немецки, короче. С пивом...

 

А почему, причина в чём!

 

Это борщ без бурака и томатной пасты.

Кстати, недавно делал борщ вот по этому рецепту.

Спойлер: Борщ

https://stalic.livejournal.com/766853.html

Сфотографировать не успел - съели)

А цена там пятизначная что-ли?

 

"Где ж Вы раньше был... " (С) У нас теперь уже "старый" вакууматор...

 

А я только, что заказала вот такой.)
https://www.ozon.ru/product/vakuumnyy-upakovshchik-upakovshchik-dlya-produktov-vakuumator-zapayshchik-paketov-vacuum-sealer-z-631196335/?from=share_android&sh=gt0jvwfIpA&utm_campaign=productpage_link&utm_medium=share_button&utm_source=smm&from=share_android

 

В наших краях варят борщ, не в семе не знакомые щи не готовят и в меню в столовых рестаранах их не встречал.

 

Очень схоже с Пражским рецептом " Вепрево колено."
Пару дней назад пробовал сделать.
Хвалится нечем, рулька подразвалилась и подгорела глазурь.
Но на мой аппетит это не сыграло.

 

А капусту квасят? Хотя щи делают и из простой капусты тоже.

 

На озоне он стоит больше пяти, у китайцев я купил за 3800, наверно была пятница, сейчас по моей ссылки цена 4500.
https://www.ozon.ru/product/vakuumnyy-upakovshchik-foodatlas-dz-300b-212339262/?
Этот обзор на старшую модель, у моего сосок как на озоне убирается не автоматически

 

Квасят, и борщ варят из квашеной и не квашеной капусты, на мой вкус из свежей вкуснее.

Я как то давно интересовался как варить щи, это совсем не борщ, вроде там важно большое количество мяса и и если не вру то нужно варить сразу и говядину и свинину.

 

Это уже извращение. В щи точно не идёт свекла.
А так то, мне нравится у испанцев - рецепт Паэльи не имеет жёстого рецепта.

 

Нам понравился рецепт супа густого, зимнего, насыщенного. Паприкаш. Можно с курицей, можно с рыбой.
Обжарить курицу (или рыбу) на растительном масле. Вынуть из сковородки. В этом же масле спассеровать лук полукольцами, погреть свежую паприку, добавить любой бульон или воду и немного желатина. Вернуть в сковородку курицу. Добавить соль, сушеный сладкий перец, копченую паприку (обязательно). Все прогреть как следует.

Отдельно отварить картофель, лучше в мундире.
В тарелку положить отварной картофель, кусочки курицы, залить все соусом с овощами, в котором томилась эта курица, сверху ложка сметаны, немного соевого соуса и зелень.