Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Харчо?
Почему? я о нём, уже давно мечтаю.

 

О, гречка быстрого приготовления лучше всего получается их хлопьев "Ясно-слнышко": насыпаете в пиалу хлопьев, чуть-чуть соли и сахарного песка (на кончике ложки), заливаете крутым кипятком так, чтобы сверху было примерно 5 мм воды. Закрываете крышкой и накрываете полотенцем. Минут через 5-7 открываете, добавляете сливочного масла и опять закрываете минут на 5.
Всё! Гарнир готов!)

P. S. Пробовала другие марки, - не то, очень хлипкие и невкусные. Только "Ясно солнышко".)

 

Luminarc Тарелка суповая Quadrato, 20х20

 

А вас, Штирлиц, я попрошу остаться! (с)

 

Мастава. Это такой жидкий плов.

 

У вас в слове греча одна буква лишняя.

 

Про кимчи тут недавно писали. Я всегда готовлю. В последнее время так:
ЛЕНИВОЕ КИМЧИ
Ингредиенты стандартные для меня: капуста, морковь, дайкон, лук-чеснок, чеснок, перец острый свежий и специальная готовая паста для кимчи. В этот раз решил добавить перец рамиро.

Капусту сразу нарезаю на сегменты, тонкие листья из середины рву на кусочки. Пересыпаю солью, периодически перемешиваю и трамбую, чтобы листья были в рассоле. Воду не добавляю. Часа через 2-3 промываю в большом количестве воды и отжимаю.

Пока капуста просаливается, овощи шинкую в тазик.

Все готово к воссоединению.

Вообще-то, я "заправку" заранее перемешиваю, пока капуста просаливается, и она в это время уже маринуется. Но в этот раз я забегался и заранее не перемешал.

Потом кимчи у меня дня два стоит в тепле, затем перекладывается в контейнер и в холодильник. Утрамбованное:

И взъерошенное:

Употребляется и в самостоятельном виде и как ингредиент в при приготовлении других блюд.

P. S. Так "напробовался", что последнее фото нерезкое получилось...

 

Вообще не понимаю смысла такого блюда.

 

Потому что существует 124 кухни народов мира. Как минимум
https://ru.wikipedia.org/wiki/Категория:Кухни_народов_мира

 

Не понравился зелёный лук в кимчи, горчит.
А можно ссылку на пасту, очень надо, А то я по старинке сам делаю.
Пожалуйста.

 

Вадим, кимчи это сродни нашей квашенной капусты.
Весь смысл в ферминтации, очень полезно ддля метаболизма и особенно в зимний период.
Очень древняя тема.

 

Это у вас в слове гречка, не хватает одной буквы).

 

Я уже понял. Просто в квашеной капусте сама капуста и морковка, ну может ещё кусочек лука на дно банки, а тут целый огород.

И что, в связи с этим надо взять овощи, нашинковать их, перемешать и есть?
Где-то читал высказывания шеф повара какого-то крутого ресторана. Смысл его слов в том, что если блюдо состоит из более чем 3х ингридиентов, то это помои. Утрированно сказано, но что-то в этом есть.

 

Но ведь никому, никто и никогда здесь не навязывал взять себе в меню все 124 кухни народов Мира!
Каждый для себя выбирает свою кухню сам.
Вадим, мы здесь просто общаемся и предлагаем друг другу свои варианты блюд
которые нам нравятся, а Вы в праве воспользоваться ими или нет...
А о высказывании Вашего "шеф повара какого-то крутого ресторана", извините, но
я просто промолчу...

Давайте жить дружно!
Продолжения обсуждения данного... не будет!

 

Дык, само-собой!