Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Наши "космонавт, самолёт и вертолёт", всяко лучше, чем "спейсмен, аэроплан и геликоптер"...

 

— Мне царь-бургер и острый цирюльник.
— Квас с хреном али с мёдом?
— С хреном, безо льда. Малую крынку.
— Хрустящая репа по-домашнему? Вареники из бересты с крапивой?
— Нет, благодарствую, свеклы пареной, большой туес.
— Будете тут трапезничать али восвояси?
— Восвояси.
А по-моему так вполне себе употребительно...

 

Лучше, не лучше, главное чтобы вас понимали, что вы хотите сказать, назвать

 

А мы вчера вечером вернулись из поездки, на скорую руку накрутила рулетиков. Давно уже такие не делали. Намазка- колбасный сыр подкопчённый и майонез.
1. Мелко резаные крабовые палочки
2. Корейская морковка
3. Колбаса и свежий огурец.
Настояться им практически не дали Решили повторить на Новый год.

 

Для любитель (ниц) точных рецептов:
1. Молоко 1л нагреть до тёплого состояния в ковше,
2. Сахар 20гр,
3. Соль 1-2гр,
4. Дрожжи сухие САФ 2гр,
5. Мука 350гр,
6. Яйцо 70гр,
7. Подсолнечное масло 30гр.
8. Тщательно смешать.
9. Поставить пластиковую миску с тестом в пластиковую миску побольше, заполнив еë "кипятком" (60град) из-под крана, если плохо всходит, горячую воду заменить.
10. Выдержать 50-60минут.
11. Особо не болтая тесто и не вынимая его из водяной бани, печь блины на горячей сковородке.
Вкусно.

 

И...

 

Это типа укол любителей взвешивать? Тут в теме выше обсуждали, что нужно иметь только талант, чтобы вкусно готовить. Хотел-бы посмотреть на тот талант когда вдруг понадобилось накормить, например 30 злых голодных мужиков на незнакомой кухне с незнакомыми кастрюлями. Ха-Ха!

 

Не. Не укол. Для понимания.
Например, измерение соли столовой ложкой может дать совершенно разные результаты из-за крупности соли, размера ложки, размера горки...
Я сам часто на глаз делаю. А при квашения капусты соль и капусту взвешиваю...

 

Вот чтоб не путаться в ложках, очень удобно пользоваться мерными. У меня в хлебопечке была двойная, с одной стороны столовая, с другой чайная. Очень удобно .
Взвешиваю только когда нужны точные граммы

 

Сливочный сыр, можно творог (блендернуть) с зеленушкой по вкусу. Намазать лаваш, разложить тоненькие ломтики красной рыбки, скрутить рулеты, лучше небольшого диаметра.

 

ДОШИРАК - ленивый завтрак корейца (или завтрак ленивого корейца.
Ингредиенты: лапша от Доширака (пакетики в заначку).

Приготовление начинается с бульона. На этот раз взял кости говяжьи, свиные, куриные (разобранные окорока) и шею индейки. Подготовил овощи и специи. Дальше, как обычно. Только овощи я закладываю после закипания, пенку без них снимать удобнее. И часа на 3 "недокипения".

Пока бульон доходит. Снятое с окорочков мясо отбываю, приправляю, сворачиваю в рулеты, заворачиваю в пленку, концы скручиваю. Дальше на противень, туда стакан горячей воды и в духовку на 90 градусов на 3 часа. Потом в холодильник.

Утром отливаю бульон в маленькую кастрюлю, отвариваю в нем лапшу, добавляю кимчи, перец, яйцо, куриный рулет, что найду и завтракаю.

 

Это типа укол?

 

Я такое в тарталетках делаю)