Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В гусятнице отлично получается

 

Пицца?

 

Хлеб точно, пиццу не пробовал

 

Правильно, просто буханка будет продолговатой.

 

Кашу из топора кашу сварить очень легко.

В 6 стаканов кипящей воды засыпаем 2 стакана промытой гречки. Когда она разбухнет, а воды на дне останется совсем чуть-чуть - соль, сахар и 150 грамм сливочного масла. Как только масло растворилось - снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой, и в духовку 120 градусов на полчаса.

В принципе, и так вкусно, но с мясом сытнее, поэтому полкило свининки разделяем на мышцы, очищаем от пленок, режем кубиками 10х10 обжариваем на масле, засыпаем к мясу порезанный кубиками замороженный болгарский перец и не замороженный репчатый лук.

Так только лук стал прижариваться, добавляем соль, хмели-сунели и молотый кориандр. Перемешиваем, вливаем в сковороду бульон из соседней кастрюли, где уже три часа варятся ребрышки.

Мясо тушим до таяния во рту, и добавляем в гречу.

Как раз ребрышки в соседней кастрюле за три часа сварились. Вытаскиваем их из бульона, бульон процеживаем, и засыпаем туда стакан колотого гороха, промытого, и замоченного 3 часа назад. Пока горох варится, ощипываем ребрышки от мяса, мясо солим, а ребрышки после этого обгладываем и отдаём собаке.

Одну очень крупную картошечку на 12 частей, и в бульон, туда-же ощипанное мясо, и кожуру от копчёной щековины целиком. Щековина на утренние бутеры пойдет, а кожура вкус копченостей гороховому супу придаст. Показалось густовато? Достаём из морозилки замороженный бульон, добавляем ледышку в суп.

Солим, ждём 20 минут, пока сварится картошка, и ...

Звать на ужин никого не нужно - все домашние уже полчаса стоят вокруг плиты с тарелками и ложками - настолько вкусно пахнет каша из топора.

 

Вот и нету с нами Павла...с апреля 22-года.

 

на потстилле температуру не смотрят тупо все перегоняют

 

Это если воду сразу открыть

 

Чапчхэ (Фунчоза)

Довольно распространенное блюдо паназиатской кухни.
Ингредиенты: все, что бог послал. Мне он послал всего три ингредиента: мясо, грибы и овощи (растения).

Лапшу (у меня из батата) отвариваем и укорачивает ножницами. В хорошо нагретый вок наливаем немного масла, добавляем всего понемногу (кроме лапши) на свой вкус и быстро обжариваем с сильным нагревом. После обжарки добавляем лапшу, соусы, специи, в общем доводим вкус.


Хорошая закуска на старо новогодний стол.
С наступающим Старым Новым годом!

 

Какую закуску можно сделать заранее и заморозить? Завернуть в лаваш тертый сыр с чем-то еще, а перед едой - прогреть и нарезать? Ветчина и готовые грибы нормально к разогреву отнесутся, а вот, например, соленый лосось?

 

Солёный лосось идеально ведет себя после разморозки.

 

Сегодня в овощном отделе Магнита попался на глаза батат. Нарезал, пожарил. Никто его есть не стал кроме меня. Ничё так, побольше перчику, и потянет. Всю сковородку съел.

 

Саш, а топинамбур не пробовал?

 

Неправильно батат едите. Надо хорошенько физически повкалывать, после небольшая чайная церемония на часик, пару часов медитации и постижения дао. А там тропическая морковка улетела бы со свистом, даже без майонезика

Спойлер