Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Не, @Panula, правильно пишет, тесто ближе к кексовому, но более мягкое и рассыпчатое.
Пусть падает слива, всё равно пеките. Этот пирог даже с невкусной сливой хорош.

 

У нас сегодня котлеты из щуки. Булочка в молоке вымоченая, сало, лук, пару зубков чеснока, укроп, да яиц перепелиных. Ну и щука, да пару раз на мясорубке.

 

А я сегодня котлеты из минтая в кляре полуфабрикатные буду лопать Недавно попробовал в охотку по рыбке, так опять взял, понравились, зараза. Пока семья на даче, буду подъедать контрафакт На кунжутном, что ли, поджарить...

 

Правильные котлеты. Но я последнее время добавляю сухари панировочные вместо булки. А вместо сала обрезки лишнего жира с кур.
Как у вас клев в этом году ? У нас ниочинь. Муж страдает.

 

В масло лука полукольцами и туда потом котлету, лучок вкусу придаст.

 

Клев отменный. было бы время. Три раза в этом году всего на рыбалку ездили.

 

Перец фаршированный вакуумированный теперь в телеграмм.

Вроде нет отлома. У Вас просто гранаты не той конструкции)

 

Но, ... что такое гранаты не той конструкции?
Я не блондинка, но Ваши ответы не совсем понимаю...
Сфоткайте пжл. свою конструкцию!

 

@ОСветик, а пакеты точно подходят к вашему вакууматору? Они же разные, можно другие попробовать. Я долго паяла ребристые с двух сторон, но оказывается, мой и ребристые с одной стороны берет, они чуть дешевле. Полностью гладкие не пробовала.

 

Они еще дешевле. Но есть нюанс - предназначены они для профтехники где воздух откачивается специальной трубочкой. Но русских без хрена не съешь - кисло покажется... вкладываем сантиметровую полоску рифленого пакета - и вакуумируем без проблем. Или закладываем складку по которой то же отлично откачивает воздух.

 

Так и хочется вспомнить " Наденька, не мелочись!" Шучу, конечно, не так уж много у меня пакетов используется, в основном, август-сентябрь, в течение года только сыр, да су вид периодически.
А вот подскажите, был у кого удачный опыт заморозки картофеля, или эта бредовая идея посетила только меня? мой небольшой урожай картошки нещадно губит фитофтора. Каждый день перебираю и выбрасываю, обидно. Выращивала в горшках, урожай отличный.

 

Сырая сладкая будет, нужна тепловая обработка.

 

@Иволга, Сегодня узнал что картофель можно мариновать в банах. Может попробую

 

А Вы пробовали сами? Я хотела бланшировать, остудить и заморозить. Ещё как-то обваливают в муке перед заморозкой.
Похоже, буду здешним первопроходцем

 

А потом в куда маринованную?